折耳根适量
莴笋两根
姜1年夜块
蒜瓣3瓣
生抽酱油适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
花椒油适量
把折耳根先掰当作小段,再放入清水里清洗两遍,然后再从头往容器里放入清水,插手适量的盐,浸泡5分钟摆布。
把莴笋茎去皮,用清水洗净,然后把莴笋切当作细丝状,装好备用。
将姜蒜用清水洗清洁,并切当作细颗粒状后装盘备用。
把浸泡好的折耳根用盘子沥出,放在一边备用。
拿一年夜碗,把碗洗清洁,然后往碗里倒入适量的生抽酱油,把备好的姜蒜颗粒放入碗里,并将花椒油倒入料碗里,并用筷子搅匀拌料。
然后把沥好的折耳根倒入料碗中,用筷子将作料和折耳根和匀,然后等10分钟摆布,如许做是为了让折耳根充实入味、
接着把备好的莴笋丝倒入料碗里,插手白糖,用筷子把白糖和其他作料和匀,充实让莴笋丝沾到作料,和匀后年夜约还需要期待10分钟。如许也是为了充实让莴笋丝入味。
待期待的时候到了后,用筷子测验考试味道,并按照小我爱好添加部门作料,若感觉味道比力合口胃,就可以端上桌子享用啦。
凉拌折耳根时生抽酱油要多倒点,因为折耳根不轻易入味,最好是所倒的酱油半淹折耳根最好。
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