起首,我们需要遴选和洗涤瓜子,因为烂失落的瓜子上面附着着黄曲霉毒素(是一种致癌毒素)。
将八角、花椒、茴喷鼻、桂皮、甘草、食盐这些配料(酌情插手,盐要放过量)和瓜子一路放在锅里,放入清水至覆没瓜子。盖上锅盖,焖煮25分钟以上。
等25分钟后捞出,控干水分,为了进一步干燥,将其放入锅中翻炒,蒸发水分。
炒半个小时,若发现瓜子仍是有点潮,将其置于阳光充沛的处所暴晒!
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