怎样在上海吃到“舌尖上的中国”美食

不知道“舌尖上的中国”诱惑了多少可爱的人儿呢，今天小编就为大伙儿介绍几道上海的舌尖美味吧

操作方式

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八宝鸭，八宝鸭是上海家喻户晓的美食，也是各家饭馆的招牌菜，但以上海城隍庙上海饭馆烹调的最佳。他们在吸收他人烹饪身手的根本上，在作工艺和用料方面也作了改良：第一，改八宝鸭拆骨的传统作法，用带骨鸭开背，填入配料，扣在年夜碗里，封以玻璃纸；第二，将烧改为蒸。如许，鸭形丰腴丰满，原汁凸起，出笼时合座皆喷鼻。再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，使当作品更丰硕多彩。
02
八宝辣酱，八宝辣酱是上海闻名的特色菜，其由虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、喷鼻菇、笋片等八样本家儿要原料烹制，故称它为“八宝辣酱”
03
黑三娘――水煮鱼，这道菜在《舌尖上的中国》第六集呈现过，在厚厚的辣椒下有着一片片馋人的白色，肉质鲜嫩，进口即化
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生煎包，几乎上海的每家早茶店都有，一个好吃的生煎包具有皮酥、汁浓、肉喷鼻、精巧四年夜特点。轻咬一口，肉喷鼻、油喷鼻、葱喷鼻、芝麻喷鼻全数的甘旨一路迸发在味蕾之上。
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