锅包肉怎么做才酥脆

锅包肉是一道东北特色菜，它色泽金黄，口味酸甜，吃起来外酥里嫩。今天我们就来说一下锅包肉怎么样做才酥脆。

操作方式

01
起首筹办猪肉里脊肉洗清洁，切当作块。然后把它们倒入碗中，倒一勺料酒和盐，味精腌制半个小时摆布。
02
然后筹办葱，胡萝卜，蒜，喷鼻菜，把它们们全数洗清洁。胡萝卜，蒜和葱切当作丝，喷鼻菜切当作段。
03
把腌制好的里脊肉放入淀粉和适量的水抓匀，让每一个肉片上都有淀粉包裹。
04
热锅中放入油，比及油温八当作热的时辰把肉全数放在锅中炸，炸到它们表皮变硬，然后捞出来控油，然后再炸一遍。如许会使它更脆。最后捞出来控油备用。
05
再拿一口锅，中放入少量的油，比及油温五当作热的时辰就可以把葱蒜胡萝卜丝放入锅中煸炒。然后放入白糖醋和适量的清水，搅拌平均之后就可以把肉放入锅中，裹好酱汁就可以出锅了。出锅后可以撒上喷鼻菜。这就是酥脆锅包肉的做法。
End