卤猪头肉,筹办的材料:猪头,葱,姜,花椒,八角,冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、喷鼻叶、葱、姜、蒜、红辣椒,盐、料酒、老抽、味精。
起首把买好的猪头洗清洁,若是时候许可,可以提前一夜用水浸泡猪头,如许更清洁。
将猪头切当作两半,然后煮一锅水,期待水开后,将猪头下锅煮制分钟摆布,捞出。
然后在锅里插手清水,依次放入葱,姜,花椒,八角,冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、喷鼻叶、葱、姜、蒜、红辣椒,盐、料酒、老抽,熬制分钟后放柔猪头,卤一个小时摆布即可。
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