什么是无奶饮食(Dairy Free Diet)？

无乳制品饮食是一种饮食计划，它排除了牛奶以及所有来自牛奶的食物，如酸奶、奶酪和冰淇淋。个人可能出于各种原因选择无乳制品饮食。有些人作为卵生素食者或素食主义者生活方式的一部分而不食用乳制品，虽然其他人为了控制...

无乳制品饮食是一种饮食计划，它排除了牛奶以及所有来自牛奶的食物，如酸奶、奶酪和冰淇淋。个人可能出于各种原因选择无乳制品饮食。有些人作为卵生素食者或素食主义者生活方式的一部分而不食用乳制品，虽然其他人为了控制健康状况（如乳糖不耐症、过敏和肠易激综合征（IBS））而避免使用它。虽然采购一系列非乳制品食品并不一定困难，但个人应确保他们的饮食中含有通常从乳制品中提取的重要营养素的替代来源

那些不吃乳制品的人不吃乳酪之类的奶制品，有些人则以不含乳制品为一部分素食主义者一种ovo素食主义者或纯素食主义者的生活方式。ovo素食主义者通常避免食用肉类和乳制品，而纯素者则不食用任何动物源性食品。在这些情况下，避免乳制品通常与人们认为的虐待奶牛有关的伦理问题有关

熟食肉类可能含有乳制品衍生物。其他人由于健康问题而不食用乳制品，例如如乳糖不耐受、乳品过敏或肠易激综合征这些疾病的患者在食用乳制品后可能会出现痛苦或烦人的症状。采用无乳制品饮食可以帮助他们控制或消除这些症状。

有些人避免食用乳制品以管理健康状况，这类肠易激综合征。许多人患有乳糖不耐症。由于缺乏或缺乏通常存在于肠道中的一种名为乳糖酶的酶，这些人患有乳糖不耐症难以消化乳糖，乳糖是乳制品中的一种糖分。因此，他们可能会感到胃痛、胀气和腹泻。在大多数情况下，当减少或限制奶制品的摄入量时，这些症状就会消失。乳制品过敏通常是由人体无法处理酪蛋白引起的，在乳制品中发现的一种蛋白质。酪蛋白过敏症状从轻微的皮疹到更严重的反应，如喉咙收缩和呼吸困难。遵循无奶饮食通常可以消除这些过敏反应那些患有肠易激综合征（IBS）的人——慢性腹痛，常伴有胀气、腹泻或便秘——有时试图通过避免奶制品来控制症状。然而，这种治疗可能并不成功。虽然IBS有时会由乳品过敏引起，它也可能是由于对其他食物的不耐受，甚至是过度的压力肠易激综合征患者可能希望咨询他们的医生，以确定不含乳制品的饮食是否有可能减轻他们的症状。由于乳制品中含有丰富的钙以及维生素a和D，这些都对骨骼健康至关重要，所以那些不吃奶制品的人应该寻找这些营养素的替代来源。经常食用大豆制品、绿叶蔬菜、豆类和某些鱼类可以提供钙。维生素A可以在胡萝卜、红薯、南瓜和鸡蛋中找到，而维生素D存在于鳄梨、橄榄和某些坚果中最后，那些坚持无乳制品饮食的人应该意识到，乳制品衍生物经常出现在不受怀疑的地方，比如谷类食品、糖果和熟食肉类，注意阅读产品标签，确保你的选择实际上是不含奶制品的。如果在餐馆吃饭时有疑问，询问服务员你的菜单中是否含有乳制品衍生物。

鳄梨是维生素D的良好来源。