葡萄酒中的多酚有什么好处(Benefits of Polyphenols in Wine)？

葡萄酒中的多酚类物质来自于葡萄酒酿造过程中使用的葡萄汁。这些多酚是抗氧化剂，这意味着它们有助于防止人体内各种形式的癌症的形成。在葡萄酒中摄入多酚也有助于预防各种心血管疾病，有助于逆转成人糖尿病，并有助于肥胖...

葡萄酒中的多酚类物质来自于葡萄酒酿造过程中使用的葡萄汁。这些多酚是抗氧化剂，这意味着它们有助于防止人体内各种形式的癌症的形成。在葡萄酒中摄入多酚也有助于预防各种心血管疾病，有助于逆转成人糖尿病，并有助于肥胖者减肥。

一些研究表明，经常适量饮用红酒可能有益心脏饮用葡萄酒中的多酚有助于对抗炎症介导的疾病，促进整体健康，银屑病和炎症性肠病。一些研究甚至认为衰老部分是炎症的结果，一些人认为喝葡萄酒能让人更年轻。

红酒中的多酚包括白藜芦醇、花青素、酚酸和类黄酮人体细胞会受到葡萄酒中多酚的影响，但会因细胞类型的不同而有所不同。心血管细胞，例如在炉缸组织中发现的细胞，从伤害中获得保护，提高一个人的整体心血管健康当多酚与癌细胞接触时，多酚类物质能促进细胞的死亡，阻止癌细胞向周围细胞扩散。与其他葡萄酒相比，红酒中含有大量的多酚。红酒中含有不同类型的多酚包括白藜芦醇、花青素、酚酸和黄酮类化合物。最近的研究表明，饮用葡萄酒后，白藜芦醇提供了大部分有益于健康的益处。研究还表明，消化道和肝脏使大部分白藜芦醇失去活性。如果一个人把葡萄酒含在嘴里，口腔内的粘膜吸收大量的活性白藜芦醇，与快速饮用葡萄酒相比，葡萄酒具有更大的健康益处。一个人饮用葡萄酒中白藜芦醇和其他多酚的含量也会影响个人的健康益处。研究表明低水平的多酚能促进心血管和神经细胞的健康，保护它们不受损害。摄入更多的多酚会促进体内老化细胞的死亡，防止癌症在细胞间扩散法国悖论是葡萄酒中多酚对健康有益的一个例子。法国人比世界上其他许多人患心脏病等心血管疾病的几率要低。尽管如此，法国人也消耗大量的饱和脂肪，这些脂肪对心血管健康有害，因为他们经常饮用葡萄酿制的葡萄酒经常食用富含多酚的其他饮食来源，如蓝莓，对健康也有同样的好处，对健康有很多好处。