什么是亚油酸(Linoleic Acid)？

亚油酸是一种必需的脂肪酸，人类必须从饮食中获取，因为人体不会产生亚油酸。它是一种18碳长的不饱和欧米茄-6脂肪酸。亚油酸也被称为 LA ，存在于许多植物油中，包括向日葵油、红花油和玉米油。作为一种不饱和脂肪酸，它是一种...

亚油酸是一种必需的脂肪酸，人类必须从饮食中获取，因为人体不会产生亚油酸。它是一种18碳长的不饱和欧米茄-6脂肪酸。亚油酸也被称为LA，存在于许多植物油中，包括向日葵油、红花油和玉米油。作为一种不饱和脂肪酸，它是一种不饱和脂肪酸葵花籽油是一种比肉类或乳制品中的饱和脂肪酸更健康的膳食成分。

葵花籽油富含亚油酸必需脂肪酸是饮食中必不可少的组成部分，因为人类无法合成它们。人类必须从食物中获取亚油酸，尽管人们倾向于尽量避免任何含有脂肪的东西。食用单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对健康都有好处

来自红花植物的红花油含有亚油酸脂肪是摄取和运输脂溶性维生素（如维生素D）所必需的。尤其重要的是，儿童和婴儿的饮食中含有足够的脂肪，以确保大脑和视力的正常发育。有证据表明，囊性纤维化婴儿的饮食中添加额外的亚油酸有助于改善病情他们的健康亚油酸的代谢及其在健康中的作用有点复杂。它是花生四烯酸的前体，可以转化为许多生物活性分子。这种酸被代谢成前列腺素，而前列腺素是许多其他被称为花生四烯酸的分子之一前列腺素是一种对人体有一系列影响的化学物质。它们存在于每一个细胞中，是身体正常维持所必需的。然而，前列腺素有很多种，有些还可能对健康产生负面影响。例如，欧米茄-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，它的双键数目与欧米茄-6脂肪酸（如亚油酸）不同。人类主要获得他们从海鲜中摄取的欧米茄-3脂肪酸。因此，许多西方饮食中欧米茄-3的含量远低于欧米茄-6脂肪酸。欧米茄-3脂肪酸产生的二十烷酸种类不同于欧米茄-6脂肪酸。欧米茄-6脂肪酸更容易导致过多的ω-6脂肪酸饮食被认为对健康有负面影响，例如导致风湿性关节炎等炎症性疾病许多研究建议人们降低欧米茄-6脂肪酸与欧米茄-3脂肪酸的比例，以减少患病的几率。然而，吃欧米茄-6脂肪酸仍然更健康，饮食中大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸与心血管疾病之间存在联系的证据非常充分。

被广泛认为是最健康的类型之一食用油中，菜籽油的亚麻酸含量很高。