鸡爪,虾,蟹,土豆,料酒,油,老抽,淀粉,青椒,葱,姜,蒜,洋葱,食盐。
将蟹对半切开,土豆切年夜块,鸡爪,虾和葱姜蒜洋葱筹办好。
把锅烧热,插手适量油加热。油热后插手葱姜辣椒洋葱炒喷鼻,插手两勺豆瓣酱,炒至粘稠状。
插手鸡爪炒平均,再插手料酒,再加水没过鸡爪,点几滴老抽。中火焖煮三十分钟摆布。
另起锅倒油,将螃蟹切开那部门沾上淀粉,油热后入锅炸,炸至微黄后捞出。
到时候后,再插手土豆块改中小火焖煮十分钟,再插手虾,蚝油,冰糖,生抽,炸好的螃蟹。
插手少许料酒,食盐翻炒平均,小火焖煮十分钟。最后插手少许青椒丝,年夜火收汁,一顿甘旨的蟹肉煲就做好了。
注重烹调时候的长短,肉类煮的时候过长会变老。还要注重操作平安。
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