荷兰豆用手掐去两端,用水清洗清洁,控干水分。
火腿肠剥去外包装,用刀切当作片。
鸡蛋打入盘中,搅拌当作鸡蛋液。
切好葱,姜,备用。
鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入火腿肠小火翻炒,炒至火腿肠变软,放入葱,姜翻炒,放入少许料酒。
随即放入荷兰豆转年夜火翻炒,放入五喷鼻粉,盐。炒至荷兰豆断生,放入炒好的鸡蛋。
鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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