干豆腐用水冲刷一下,控干水分,切当作丝。
卷心菜用水清洗清洁,控干水分,切当作丝。
猪肉用水冲刷一下,控干水分,切当作丝。
切好葱,姜,蒜备用。
干豆腐用水焯一下,水开后入锅30秒钟捞出,沥干水分。
卷心菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,敏捷用冷水过凉,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入肉翻炒。炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,放入少许酱油。
随即放入干豆腐翻炒,放入五喷鼻粉。放入少许水,如许炒出来的干豆腐比力软。
炒至干豆腐变软,放入卷心菜翻炒,放入盐。卷心菜略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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