紫色茄子选择嫩一些的,那么就不消去皮了,直接切当作长条就可以,如许炒的时辰入味快。
锅里放油,稍微多一些,因为茄子“吃油”,切点葱姜蒜末爆喷鼻,然后把茄子条放进去翻炒。
这时辰要用小火慢慢的炒,否则很轻易糊锅的,比及茄子条炒的变软的时辰,加上食盐、生抽快速翻炒。
喜好吃辣的伴侣,加上一点辣椒也是可以的,最后放一点味素,还有一勺子蚝油就可以出锅了。
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