炒猪肝的家常做法
猪肝富含钙和锌等营养物质，适当吃一些对身体有好处。今天小编给大家介绍一下炒猪肝的家常做法，希望大家能喜欢。
工具/材料
材料：猪肝 芹菜 蒜 姜 料酒 盐 味精 地瓜粉 食用油
操作方法
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01
猪肝要选择当天的，越新鲜越好；内脏如果不新鲜不仅味道不好，也不营养；买回来的猪肝没有马上煮，可以放少量水浸泡着；
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02
将猪肝斜切成薄片，不要太大块；将切好的猪肝放入盆里，加入适量的料酒、盐和味精搅拌均匀，腌制5-10分钟；
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03
往腌制好的猪肝加入适量的地瓜粉和油，再搅拌均匀；取1根蒜苗清洗干净，切成段；将芹菜清洗干净，切成段；
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04
取1小块姜，去皮，清洗干净，切成姜丝；开火，加入适量的食用油，待油温升高后，下姜丝炒出香味；
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05
待姜丝炒出香味后，下处理好的猪肝翻炒；炒猪肝时候，油量要足、油温要适中，可以将火调到中火；
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06
待猪肝炒至表面呈现金黄色时候，下芹菜一起翻炒；待芹菜炒到8-9成熟时，下蒜苗翻炒；
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07
在大约翻炒1-2分钟后，加入适量的盐和味精调味，就可以出锅了！美味的猪肝就炒好了！
- End
- 发表于 2017-09-20 00:00
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- 分类：健康生活
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