先将黑豆浸泡一个小时,使黑豆胀年夜,如许炒的时辰,更轻易熟。
取一个碗或杯,放上清水,将适量的盐放入清水中,搅拌当作盐水。
将黑豆放入锅中,炒热,将盐水倒入锅中,用铲子翻炒平均。
等锅中的水耗得差不多了,就转当作小火继续翻炒,直到黑豆的皮爆开,豆子酥脆,就可以关火了,晾凉之后,就更脆了。
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