鸡胸肉切当作正方形,然后放入鸡蛋清、食盐和料酒,腌制30分钟。
腌制好的鸡肉先放到生粉里平均地裹一层,再放入蛋黄液里裹一下,最后放到面包糠里平均地裹一层。
锅里热油,油温五当作热的时辰,下入处置好的鸡胸肉。
全程都要用小火来炸,还要不断的搅拌,使其平均受热,炸到鸡肉金黄的时辰就可以出锅了。
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