高汤的熬制方法及配料

高汤是饭店里常备的,一些炖菜或者面食需要高汤来提味,高汤味道鲜美,可是要怎么做呢?今天我就来教教大家高汤的熬制方法及配料!

东西/材料

老母鸡 猪年夜棒骨 干小米椒 葱姜蒜 冰糖 白胡椒粒

操作方式

  • 01

    将老母鸡洗净,整只不消宰当作小块,先往鸡肚子里塞上整葱,年夜蒜,老姜,用牙签封口。

  • 02

    筹办一些猪年夜棒骨,用菜刀敲碎或者宰碎猪骨,如许待会儿熬煮的时辰骨髓油才易熬煮出来。

  • 03

    筹办一口锅,起锅烧水,水开后放入整鸡,猪年夜棒骨,小米椒,葱段小火炖煮三十分钟。

  • 04

    然后放入一点冰糖,冰糖的量年夜约一个碗容量的三分之一,撒入一点白胡椒粒,年夜多炖煮三十分钟,如许一锅鲜美的高汤就完当作啦!

  • End
  • 发表于 2018-08-19 00:00
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  • 分类:健康生活

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