虾酱炖茄子的家常做法
虾酱具有独特的咸鲜味道，用虾酱与茄子一起同炖，味道相互吸收，咸香适口，风味特殊，非常的好吃，下面介绍一下虾酱炖茄子的家常做法。
东西/材料
虾酱 1匙儿 ，茄子 1个 ，麻辣青椒 半个 ，猪肉 100克 。
葱，姜，蒜，味精，花椒，油 。
操作方式
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01
茄子用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
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02
猪肉用水冲刷一下，控干水分，切当作小块（肉要稍肥一些，如许炖出来的茄子比力好吃）。
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03
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜，备用。
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04
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆喷鼻。放入肉翻炒。
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05
炒至猪肉下猪油，颜色微白，放入一匙儿虾酱，放入葱，姜，翻炒出喷鼻味。然后放入茄子，放入蒜翻炒。
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06
翻炒至茄子没有水气后，锅内放入清水，水和茄子一平（不要放盐），年夜火烧开，小火慢炖。
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07
年夜约炖20~25分钟的时候，茄子炖熟后（留少许汤汁，不要把汤汁炖干），放入青椒，稍翻动一下，放入味精，关火。
- End
- 发表于 2018-08-18 00:00
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- 分类：健康生活
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