丝瓜,鸡蛋,姜,盐,味精
丝瓜刮去外皮,洗净,切片备用
鸡蛋打入碗中,搅拌使卵白与蛋黄夹杂平均
姜丝瓜片倒入锅中,插手姜丝,然后加适量的水,年夜火煮沸,关小火
慢慢的沿着锅边缘倒入鸡蛋液,不要搅拌,30秒摆布后用筷子轻轻搅拌,然后插手盐,味精适量,起锅
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