做肉酱选择的肉馅不要太肥,我小我喜好直接用瘦肉,如许吃起来不油腻。买来瘦肉本身剁当作末,如许更好吃,比绞肉机绞出来的肉馅好吃。
锅里放油烧至六当作热小火,把肉末放进去快速翻炒,直到肉末变了颜色,一点姜末和葱末加进去,快速翻炒。
黄豆酱的选择很主要,万万不要买那些参差不齐的黄豆酱,除了咸味没有此外味道,买正宗的黄豆酱。肉末炒好之后,将黄豆酱放进锅里,注重不要太多。
调制小火,快速翻炒,加上一点点水,然后小火慢慢地翻炒,直到披发出肉酱的喷鼻气就可以出锅了。
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