香辣鸡脖子的家常做法
香辣鸡脖子，是把郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，红干椒等辅料煸炒后，放入水，再放入焯水后的鸡脖子一起煮成的酱菜，口感咸香微辣，味道鲜美，风味独特。下面介绍一下香辣鸡脖子的家常做法。
东西/材料
鸡脖子 750克 。
葱，姜，蒜，味精，花椒，八角，红干椒，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，白糖，料酒，酱油。
操作方式
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01
鸡脖子用水清洗清洁，控干水分，剁当作段。
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02
红干椒，花椒，八角，用水清洗清洁，控干水分，备用。
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03
切好葱，姜，蒜，备用。
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04
鸡脖子用水焯一下，开锅后30秒钟的时候捞出，用水冲刷清洁，控干水分。
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05
锅中放入油加热，油热后放入花椒，八角，红干椒，葱，姜，蒜，炒喷鼻。
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06
放入一匙儿白糖，一匙儿郫县豆瓣酱，一匙儿蒜蓉辣酱，料酒，少许酱油，翻炒（不消放盐）。
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07
把调料翻炒当作汁后，放入清水，水要没过鸡脖子。
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08
放入鸡脖子，年夜火烧开，转小火慢煮。
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09
年夜约煮25~30分钟的时候，少量汤汁时（尝一下咸淡，若是淡放些盐）放入味精，转年夜火收汤汁即可。
- End
- 发表于 2018-08-20 00:00
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- 分类：健康生活
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