鲫鱼清洗清洁,将鱼鳞和内脏鱼鳃全数清理清洁,鱼肚子里面的那一层黑色的工具必然要去失落,否则影响口感。
切几片生姜和葱段以及蒜末(蒜末可以不放),洒在鱼身上和鱼肚子里,不竭的用手揉搓,然后撒点食盐和食醋以及生抽和领会,不竭揉搓,然后晾干。
不粘锅里面放一点点油,烧热之后把鱼放进去慢慢的煎一下,一面煎好翻过来煎。
煎好之后起头加热水,盖上盖子年夜火烧开小火慢慢的熬煮,直到鱼汤变白,加食盐调味就行了,还可以撒一点点葱丝。
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