糖醋排骨家常做法

糖醋排骨是一道很受大众喜爱的特色传统名菜，在好几个菜系中都有这道菜，不过根据各地或者个人的口味不同，糖醋排骨的做法也有不同，味道也有差异。今天小编和大家分享一下糖醋排骨的家常做法，希望对大家有所帮助。

操作方式

01
起首用清水将排骨洗清洁，要频频的洗几回，把血水洗失落，如许才不会让最后的菜里有腥味。
02
往锅中倒入清水，将水烧开后倒入洗清洁的排骨，盖上锅盖，继续烹煮，直到再次将水煮开，将排骨捞起备用。
03
将年夜蒜排扁，把生姜切当作片，葱子切当作葱花备用，年夜蒜和生姜可以去腥味，也可以提味，是很好的调料。
04
锅中倒入菜油将其烧热，然后倒入排骨姜片和年夜蒜，不竭翻炒，比及排骨煎炸至概况金黄后捞出放在一旁备用。
05
锅中留少量的油，然后按照排骨的量和本身的口胃，以及对甜味的需求水平加糖，一般来说加3勺即可，然后用小火炒出糖色。
06
炒糖色必需用小火，若是火年夜了轻易炒偏激将糖炒焦，如许就会很苦，后面也没法做了。锅中起头起泡泡并标的目的四周散去的时辰糖色就炒好。
07
倒入少量清水，插手煎好的排骨，加适量的盐和少量白糖，一年夜勺喷鼻醋，还可以按照本身口胃加花椒粒等，然后年夜火烧开2-3分钟后改小火炖。煮到汤汁变少，沿锅边邻入少许喷鼻醋提味，再撒鸡精炒匀年夜火收汁即可。最后可以撒上葱花做点缀。
End