煎饼韭菜盒子的做法
煎饼韭菜盒子，是用韭菜鸡蛋做馅，煎饼做皮儿，再用锅煎塌制作而成的美食，做法简单，风味独特，深受大众的喜爱，下面为大家介绍一下煎饼韭菜盒子的做法。
东西/材料
煎饼4张 ， 韭菜 200克 ，鸡蛋 3个 。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，五喷鼻粉，料酒，蚝油，油。
操作方式
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01
韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作末。葱，姜，切当作末，备用。
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02
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。
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03
先用锅把鸡蛋炒出来，炒当作稍碎一些的块，盛出备用。
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04
锅里放入油加热（油不要过多，不然韭菜轻易下汤）加热，油热后放入花椒，八角，爆出喷鼻味，然后关火，把油晾凉，捞出花椒，八角，扔失落。
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05
油凉后，放入炒好的鸡蛋，葱姜，放入盐，味精，料酒，少许蚝油，搅拌一下。
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06
再放入韭菜末，拌和平均。
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07
整张的煎饼，半数后用刀切当作一半（若是煎饼过于薄，一张煎饼只能做一个韭菜盒子，不然煎塌的时辰轻易露馅）。
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08
把切当作半的煎饼，再半数当作伞形。
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09
把拌和洽的韭菜馅，放入煎饼上，上下折叠，包住韭菜馅，双方再半数包住韭菜馅。然后中心为轴再半数一下当作为煎饼盒子外形（放韭菜馅的时辰，略偏放一下，留出半数的空间）。
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10
锅内放入少许油（锅底沾满油即可）加热，锅热后，放入煎饼盒子小火煎塌。
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11
煎塌至4~5秒钟的时候，翻面煎塌，再4~5秒钟的时候，即熟，盛出后，继续煎塌下一个（若是煎饼比力厚，稍耽误一下煎塌的时候）。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-07-19 00:00
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- 分类：健康生活
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