龙利鱼柳280g
豇豆250g
蒜瓣5颗
食用油1小勺
生姜适量
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1小勺
蒸鱼豉油1小勺
喷鼻醋1小勺
辣椒酱1小勺
白糖1小勺
龙里鱼柳室温解冻后切当作薄片,放入碗中,依次插手1小勺料酒、生姜粉和盐,拌匀后静置10分钟。
豇豆清洗清洁后,掐当作小段。
锅中放入适量水,年夜火煮开后,把处置清洁的豇豆放入锅中,汆熟。
然后捞出,放入凉开水中冲凉,并沥干水分放入盘中待用。
筹办1个小碗,依次放入1小勺蒸鱼豉油、喷鼻醋、辣椒酱和白糖,搅拌平均,再插手少许凉开水,搅匀后做当作调味汁。
蒜瓣去皮后拍碎待用。
锅中插手适量水,再放入一些姜片,年夜火煮开,然后把龙利鱼片捞出放入锅中,汆熟。
汆熟后的龙利鱼片很嫩,小心地捞出,放在豇豆上。
把做好的调味汁倒入盘中,再把蒜末撒在鱼片上。
接着另取一个小碗,倒入1小勺食用油,放入微波炉高火30秒,然后把热油浇在蒜末上,就可以上桌了。
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