肉松是必然要选择瘦肉的,瘦肉买回来之后清洗清洁,切当作小块,用热水煮几分钟后倒失落血水,从头加水煮烂。
煮好的瘦肉变得很是的松软,这时辰放凉之后用擀面杖不竭的敲击这些肉,很快瘦肉就会变得出格的松软,用手搓一搓撕一撕就当作肉丝的样子了。
锅里加点食用油,把方才做当作的肉丝倒进去,小火不竭的翻炒,肉丝里面的水分会慢慢消逝,肉丝变得干干的。
碗里加点生抽白糖,还有一点食盐以及鸡精,将其完全融化之后慢慢倒进锅里,再次不竭的翻炒,直到炒的干干爽爽,便宜肉松完当作。
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