五花肉炖酸菜的家常做法
五花肉炖酸菜是东北特色风味炖菜，是用大白菜腌制成的酸菜，同五花肉加粉条一起炖制而成，口感酸而鲜脆，香味宜人，风味独特，下面介绍一下五花肉炖酸菜的家常做法。
东西/材料
五花肉 250克 ，酸菜 500克（袋包装），粉条 100克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角。
操作方式
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01
五花肉用水冲刷清洁，控干水分，对半切当作块。
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02
酸菜用水浸泡一下，喜好吃酸口胃就少泡一会，不喜好吃过酸的口胃就泡的时候多一些（我这是采办的切好的现当作酸菜，若是是整颗的酸菜，切当作丝）。然后用水清洗一下，攥干水分，备用。
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03
粉条用水清洗清洁，切好葱，姜备用。
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04
把五花肉放入冷水锅中，放入花椒，八角，烧开，煮十分钟的时候。
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05
肉煮好后捞出，不要关火，把酸菜，粉条，葱姜，放入锅中，年夜火烧开，转小火慢炖（不要先放盐）。
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06
煮好的肉稍凉后，用刀切当作0.2公分摆布厚的片，然后再放入锅中继续炖。
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07
炖至20分钟摆布的时候，用筷子捞起粉条，尝一下，粉条炖熟后，放入盐，味精，关火即可。
- End
- 发表于 2018-07-18 00:00
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- 分类：健康生活
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