羊腰2个,秋葵150克,姜蓉适量,黄酒适量。
羊腰、秋葵筹办好。【今天买的秋葵是紫红色的,据说紫红色比绿色的营养高】
把羊腰切开,然后把里面白色的工具切出来。【把白色的工具切出来就不会有骚味了】
然后切当作薄片,加适量的盐、姜蓉、1勺黄酒腌制几分钟。
秋葵洗清洁,然后切当作小段。
锅里装适量的水煮沸,放秋葵进去灼1分钟摆布。
然后捞上来放到盘子用凉水冲刷一下那些果胶,再捞上来沥干水份。【秋葵灼过水变回绿色了】
热锅下油,放羊腰进去年夜火翻炒。
翻炒至变色,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格。
然后放秋葵到锅空格,加适量的盐煸炒一下。
然后夹杂羊腰翻炒10秒摆布,下1勺生抽进去。
翻炒平均盖上盖子中火焗1分钟摆布。
很是甘旨好吃的秋葵炒羊腰就做好了。
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