鸡:半只。莲藕:1节。土豆:1个。洋葱:1个。姜:1块。蒜:几瓣。豆瓣酱:1勺。干锅酱:2勺。干辣椒段:1碗。花椒:1勺。五喷鼻粉:1勺。夹杂喷鼻料:一点点。料酒:1勺。盐:适量。白胡椒粉:适量。熟白芝麻:2勺。
起首我们要把所需要的材料按照分量筹办好。
鸡斩当作块,洗净血水,用少许盐、料酒、白胡椒粉腌入味15分钟。
筹办好所有调料,洗清洁,切片,切块,切丝。
油锅放油烧至7当作热,放入蔬菜炸至概况金黄,当作熟捞出控油。
再把鸡肉块放入油锅中炸至表皮干酥捞出控油。
锅中留少油,放入豆瓣酱中火炒出喷鼻味,油色红亮,接着下干锅酱翻炒。
插手生姜,蒜,花椒粒,喷鼻料炒出喷鼻味。
插手辣椒段炒至颜色红亮。
放入炸好的鸡块翻炒。
插手炸好的蔬菜,翻炒平均。
最后放入熟芝麻,少量盐翻炒平均即可。
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