什么是日期方块(Date Squares)？
日期方块是一种甜点酒吧，在两层燕麦片外壳之间填充煮熟的日期。分层甜点在切割成方形之前经过烘焙和冷却。这些日期甜点方块通常在咖啡店和烘焙店出售。 许多人喜欢在他们最喜欢的咖啡店里吃日期方块。 虽然它们不是蛋...
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- 发布于 2020-07-17 09:52
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对于剩菜有什么食品安全提示(Some Food Safety Tips for Leftovers)？
如果处理不当，剩菜会成为细菌滋生的温床，处理剩菜时要注意食品安全，最重要的经验法则是，如果剩菜看起来有问题，你应该丢弃它们。食源性疾病很少值得少量的食物。你还可以通过处理和包装来防止细菌污染，使剩菜更安全。 扔掉...
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- 发布于 2020-07-17 09:51
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什么是龙舌兰糖浆(Agave Syrup)？
龙舌兰糖浆或龙舌兰花蜜是由龙舌兰属植物的汁液制成的，这种多汁植物产于沙漠地区，尤其是在墨西哥。它在人们中越来越受欢迎，他们喜欢食用和烹调加工过的食物或营养丰富的食物。因为它富含维生素B、D、C和E以及钙，钾、锌、...
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- 发布于 2020-07-17 09:50
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感恩节大餐常见的配菜是什么(Common Side Dishes for a Thanksgiving Meal)？
虽然火鸡可以被认为是感恩节大餐的"明星"，但配菜无疑是重要和必要的"搭档"。许多人期待着享用填料或调料，也无法想象没有它的感恩节大餐。其他人梦见甜土豆加上棉花糖、枫糖浆或红糖变得更甜，火鸡肉汁是一些家庭感恩节的...
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- 发布于 2020-07-17 09:49
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什么是调酒师(Mixologist)？
调酒师是一个专门研究新的饮料组合的调酒师。尽管他们的职责与普通调酒师相同，但调酒师对酒精饮料的成分非常了解，而且可能还具有高级调酒技巧或技巧21世纪，许多涉及饮料发明和才艺比赛的比赛使他们能够相互竞争。 世界...
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- 发布于 2020-07-17 09:48
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什么是蒸蔗汁(Evaporated Cane Juice)？
蒸蔗汁有时被简单地称为"未精制糖"，是糖或精制糖的替代品。虽然这两种产品都来自甘蔗厂，但蒸蔗汁经过的加工较少，因此，含有更多来自甘蔗的营养成分。人们避免食用白糖或用白糖制成的食物有很多原因。有理由相信，食用白糖会...
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- 发布于 2020-07-17 09:47
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什么是南瓜派香料(Pumpkin Pie Spice)？
南瓜派香料是一种混合香料，专门用于南瓜派中，虽然这种香料也可以用于各种水果派和其他菜肴中。许多商店都出售这种香料，尤其是在秋冬季节，南瓜派是一种流行的美食，而且在家里制作这种香料混合物也非常容易。自制香料混合物...
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- 发布于 2020-07-17 09:46
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什么是科尔坎农(Colcannon)？
科尔坎农是爱尔兰传统的土豆菜，与champ关系密切。它是用土豆泥和甘蓝或卷心菜混合，再加上黄油和牛奶做成的。科尔坎农也可以用很多其他的蔬菜，纯素食的版本可以很容易地用人造黄油和豆浆做成。这道菜与万圣节有着密切的...
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- 发布于 2020-07-17 09:45
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什么是奥斯特杜肯(Osturducken)？
奥斯特杜肯烤肉是一种将鸵鸟与土拨鸭混合制成的烤肉。它不是一种新的鸟类，而是一种用鸡肉填充鸭子，然后把烤肉放在火鸡里做成的烤肉。正如你所想象的，奥斯特杜肯烤肉是一种非常大的烤肉，需要一大群人来食用，而大多数人都是...
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- 发布于 2020-07-17 09:44
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什么是达纳吉鲁粉(Dhanajiru Powder)？
Dhanajiru粉是一种印度香料混合物，用于各种食物中。它特别受素食菜肴的欢迎，因为它辛辣可口，有时也被用作制作更复杂咖喱粉的基础。专卖店和大型杂货店可能会出售达纳吉鲁粉，也有可能制作这种粉在家里。新鲜制作的达纳吉...
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- 发布于 2020-07-17 09:44
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什么是克里奥尔酱(Creole Sauce)？
克里奥尔沙司是卡琼菜的主食，常用于制作新奥尔良及其周边地区的许多菜肴或在其上加点配料。克里奥尔酱通常是以番茄为基料制成的，番茄酱可以是罐装西红柿，也可以是番茄酱。最后加入一些香料和配料制成最后的酱汁，克理奥尔...
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- 发布于 2020-07-17 09:43
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什么是巴勒斯坦甜石灰(Palestine Sweet Lime)？
巴勒斯坦甜酸橙是一种酸含量极低的酸橙品种。"甜酸橙"这个名字实际上有点用词不当，因为这种水果实际上没有太多的味道，更不用说甜味了。这种极温和的酸橙用于中东和亚洲的一些烹饪中，有些人喜欢用它来制作美味可口的饮料...
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- 发布于 2020-07-17 09:42
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什么是半熟火腿(Partially Cooked Ham)？
半熟火腿是在加工过程中经过加热以消灭旋毛虫病幼虫的火腿。半熟火腿还需要煮熟才能安全食用，但是，购买部分煮熟的火腿并将其烹调至安全的内部温度，可大大降低患食源性疾病的风险。相比之下，也可以购买安全食用的熟火腿，或...
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- 发布于 2020-07-17 09:41
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什么是裂纹种子(Crack Seed)？
夹心籽是起源于中国的夏威夷小吃家族，很多夏威夷食物都深受亚洲美食和口味的影响，这些小吃的味道比美国制造的任何东西都更接近中国。许多夏威夷人非常喜欢在出售和各种品种的商店购物，而大陆人有时会对这样一家商店的各...
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- 发布于 2020-07-17 09:40
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什么是脱胶(Deglazing)？
脱胶是一种烹饪技术，包括将液体注入用过的平底锅中，以提取在烹饪过程中可能粘在锅上的食物碎片。最典型的是，在炒食物时使用这种方法，尽管烤盘和类似的菜肴也可以脱胶。由此产生的丰富的、有香味的液体可以使用作为一种酱...
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- 发布于 2020-07-17 09:39
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什么是煮花生(Boiled Peanuts)？
煮熟的花生，有时被称为咕噜豆或锅炉，是美国南部一种常见的小吃食品，通常在该地区路边的摊位上出售。这种小吃是将未煮熟的花生放入盐水中煮几个小时而不去壳。煮制过程使花生软而咸。传统上，煮熟的花生是在热的和湿的情况...
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- 发布于 2020-07-17 09:38
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什么是乳头状石(En Papillote)？
蒸煮法是一种法国烹调技术，将食物包在羊皮纸中，然后在传统的烤箱中加热。这种方法通常用于烹调蔬菜、鱼和，贝类或去骨鸡胸肉。液体通常被添加到包装中，以使食物风味和产生蒸汽。 鱼被认为是制作乳状石的好食品。 因为蒸制...
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- 发布于 2020-07-17 09:37
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当我买火蜥蜴烤架时，我应该考虑什么(What Should I Consider When Buying a Salamander Grill)？
在购买火蜥蜴烤肉架时，有几个基本的考虑要记住。一般来说，这种类型的购买最重要的一个方面是它在温度和尺寸方面如何为你工作，换句话说，就是机器的功能。你还应该考虑这种格栅的形式，并确保你有足够的空间来放置它。这意味...
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- 发布于 2020-07-17 09:36
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什么是面团搅拌器(Dough Whisk)？
混合面团是一项相当艰巨的任务。这也是面团搅拌器发明的主要原因。作为一种厨房用具，可以更容易地混合必要的原料来制作面团，使用面团搅拌器可以确保混合物在揉制过程开始前充分混合。 巧克力用面团搅拌器制作的薯片曲...
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- 发布于 2020-07-17 09:35
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什么是海滨晚餐(Shore Dinner)？
海滨晚餐是一顿由海鲜或淡水鱼混合而成的一顿饭，这取决于当地的情况。这个名字来源于一整天捕鱼的传统，然后把它放在岸上，与当天捕获的一些鱼混合在一起。由于岸上晚餐理想地涉及到各种各样的鱼，因此最好是由一大群人来吃...
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- 发布于 2020-07-17 09:34
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