枫糖浆有哪些等级(Different Grades of Maple Syrup)？
枫糖浆的等级取决于产品的颜色和味道。加拿大和美国有不同的分级系统。它们大致对应于生产糖浆的收获季节的时间，浅色品种比深色品种早。 超轻枫糖浆适合浇在薄烤饼上。 所有等级的枫糖浆都是用枫树的汁液煮沸制成的。...
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- 发布于 2020-07-17 10:52
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什么是桃子酱(Peach Jam)？
桃子酱是一种蜜饯，由桃子的汁液和果肉制成。一种典型的桃子果酱含有大量的糖分，通常还添加了额外的果胶。果酱可以安全地储存数月。桃子果酱专为那些有特殊饮食习惯的人提供那些必须避免吃糖的人。 桃子通常用于自制果...
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- 发布于 2020-07-17 10:51
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什么是三明治酒吧(Sandwich Bar)？
三明治吧是一种以菜单为主的餐厅，主要是制作不同类型的三明治。有几种不同的方式来构建这种类型的餐厅，一些业主选择在体验中用餐，而其他人则主要专注于建立一个外卖食品店。通常，顾客可以选择订购菜单上提供的三明治之一...
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- 发布于 2020-07-17 10:50
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什么是黑比诺(Pinot Noir)？
黑比诺通常被认为是最高贵的葡萄之一，位于卡本妮苏维翁、霞多丽和梅洛共有的万神殿之巅。它是勃艮第葡萄酒中的主要葡萄，天鹅绒般纤细，充满细微差别，在最好的情况下很少与其他葡萄相媲美。然而，与更稳定的卡本妮苏维翁不同...
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- 发布于 2020-07-17 10:49
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什么是金合欢种子(Wattle Seeds)？
金合欢种子是澳大利亚某些品种的相思树的可食用种子。虽然许多相思树种子有毒，但一些金合欢籽荚是不有毒的，可以通过各种方式加工和食用。这些种子大多是无味的生的或蒸的，但是经过烘烤和研磨后，它们会产生一种多功能的香...
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- 发布于 2020-07-17 10:48
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法式开胃菜有哪些不同类型(Different Types of French Appetizers)？
传统的法国菜体现在各种各样的法式开胃菜中。面包有不同的呈现方式，比如用奶油奶酪填充的面团或者用鸭皮包着的小烤面包片。受欢迎的法国开胃菜可以放在小木棍上，放在糕点上，或者放在漂亮的小玻璃杯里。蘸一下，抹上慕斯与...
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- 发布于 2020-07-17 10:47
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什么是加拉姆·马萨拉(Garam Masala)？
加兰玛萨拉是一种干香料混合物，在印度和亚洲部分地区都有使用。在印度，马萨拉指任何类型的香料，而加兰意味着热或温暖，所以这个名字的意思是"热香料"。这种香料混合物不像辣椒重味香料混合物那样热，虽然它可能芳香刺鼻，但它...
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- 发布于 2020-07-17 10:46
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有什么不同类型的奶酪三明治(Different Types of Cheese Sandwich)？
只要稍微有点创意，厨师们就可以在提供奶酪三明治时创造出几种不同的食谱。虽然传统的烤奶酪是一种经典的选择，但在混合奶酪中加入一点肉可以将奶酪三明治变成金枪鱼或肉饼。冷奶酪三明治，如火腿奶酪或素食三明治，也提供午...
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- 发布于 2020-07-17 10:45
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什么是冰淇淋机(Ice Cream Machine)？
冰淇淋机使用冷藏室和搅拌叶片将奶油、糖、牛奶和调味品变为冰淇淋，但冰淇淋机也可以制作冷冻酸奶、冰糕，冰激凌和冷冻饮料，如daiquiris。专业厨师经常使用冰淇淋机在冷冻蛋羹或意大利凝胶上创造新的变化。 冰淇淋机混合...
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- 发布于 2020-07-17 10:44
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烤牛肉串腌料的最佳秘诀是什么(Best Tips for a Beef Kabob Marinade)？
当人们在烹调烤羊肉串时，首先腌制是一个好主意。一般来说，牛肉串腌制时间越长，成品的味道就越丰富。这应该放在冰箱里，以防止肉变质。牛肉可以和蔬菜一起腌制；两者都可以腌在肉串上，也可以放在肉串上腌制。含有醋的烤牛肉腌...
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- 发布于 2020-07-17 10:43
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什么是大溪地香草(Tahiti Vanilla)？
世界上只有两种植物提供香草的商业供应，一种是最常见的香草兰，另一种是塔希提香草，也叫塔希提香草。塔希提香草口味独特，仅在太平洋的两个地区发现，因此它比香草扁豆更贵。 ，这种豆子被用作可可饮料的配料，唯一一种在市场上...
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- 发布于 2020-07-17 10:42
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我如何选择最好的小麦浆果(Choose the Best Wheat Berries)？
小麦浆果实际上是全麦种子，可以磨成细而有营养的面包粉，或者种植来生产麦草，了解它们的用途很重要。使用这些种子进行烘焙的人必须考虑浆果的味道和质量。选择用于种植麦草的浆果必须新鲜丰满。这两种浆果都应该健康无霉...
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- 发布于 2020-07-17 10:41
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什么是横向品尝(Horizontal Tasting)？
横向品酒是一种葡萄酒品尝，主要是品尝同一年份或同一年份的葡萄酒。它实际上是一种比较葡萄酒厂的方法，根据喜好，它可能侧重于附近或远处的酒庄生产的一种或多种葡萄酒。例如，你可以水平品尝2003年由不同酒庄生产的五到十...
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- 发布于 2020-07-17 10:40
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在面包制作方面，什么是厨师(In Bread Making, what is the Chef)？
厨师是烘焙所有酸面包的重要步骤。它是一种收集野生酵母的集合，将面粉和水混合在一起进行发酵。这种发酵的混合物被称为厨师、起动器、海绵或池鱼，这取决于地区的喜好。这些混合物的碎片被用来制作面包，而剩下的部分则用...
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- 发布于 2020-07-17 10:39
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什么是Chex Mix(Chex Mix&Reg;)？
Chex Mix®是Chex®谷类食品和各种其他零食食品的组合。根据Chex Mix®的口味或配方，您可以找到椒盐卷饼、爆米花、巧克力片或花生，仅举几个例子。一旦所有食物组合在一起，通常会有一种香料或涂层在上面烘烤，包括盐、蒜粉...
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- 发布于 2020-07-17 10:38
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什么是素食甜点(Vegan Desserts)？
纯素食品不能含有任何类型的动物产品。家禽、鱼类和肉类是最明显的必须从这类饮食中剔除的项目。鸡蛋、蜂蜜和乳制品也不能被素食主义者食用，这在寻找可接受的素食甜点时会产生更大的问题。 苹果酱可以用来制作素食甜...
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- 发布于 2020-07-17 10:37
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维泰罗·托纳托是什么(Vitello Tonnato)？
Vitello tonnato 是一道意大利菜，由冷冻切片的小牛肉和上面撒上的金枪鱼酱组成。这道菜是冷的，是夏季的主菜或开胃菜。制作和介绍可能有所不同，但基本要素是相同的：切成薄片的小牛肉和金枪鱼酱，通常用柠檬装饰或者是煮熟的...
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- 发布于 2020-07-17 10:36
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什么是Gazpacho(Gazpacho)？
gazpacho这个词描述的是一种冷冻的汤，但也被用来描述一种源自西班牙的沙拉。许多人认为摩尔人发明了这种汤。当人们想到这种汤时，他们通常会想到一种以番茄为原料的菜肴，其中可能会添加甜椒和香菜调味。然而，西红柿和辣椒...
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- 发布于 2020-07-17 10:35
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什么是素食巧克力(Vegan Chocolate)？
纯素巧克力是一种不含任何动物产品的巧克力，对素食主义者来说是安全的。真正的素食主义者不吃任何种类的动物产品，包括牛奶，牛奶是许多类型巧克力的主要成分之一。就纯素巧克力、大豆、大米和/或坚果奶而言，除其他成分外，...
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- 发布于 2020-07-17 10:34
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什么是德莱切(Dulce De Leche)？
Dulce de leche在西班牙语中的字面意思是"牛奶的甜味"，是一种在味道、质地和稠度上与焦糖酱相似的食品，它基本上是由煮熟的牛奶和糖制成的，在许多南美和中美洲国家随处可见，它是由牛奶和糖的基本混合物制成的，由于烹调过程...
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- 发布于 2020-07-17 10:33
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