在烹饪中，什么是火柴片(In Cooking, Matchstick Pieces)？
火柴条是一种被切成非常小的食物，通常都有火柴的大小，因此得名。火柴条有着广泛的用途，从炒菜到色拉；它们的小而均匀的大小使它们非常多用。最常见的是，火柴条是从胡萝卜等坚硬的蔬菜上切下来的，不过也有可能找到切成火柴丝...
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- 发布于 2020-07-17 10:32
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什么是乳酪乳酪火炬(CrèMe Brulee Torch)？
乳酪布吕利火把是一种厨房工具，主要用于制作焦糖。这个工具的名字来源于一种奶油冻盘子，上面覆盖着糖，加热后形成一个硬壳。这个火把在厨师中引起了令人惊讶的争议，一些人声称它是一种必不可少的工具，而另一些人则坚持认为...
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- 发布于 2020-07-17 10:31
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我怎样才能学会蛋糕装饰(Learn Cake Decorating)？
蛋糕装饰是许多人为了个人或可能是职业的利益而想获得的技能。蛋糕装饰的技巧可以通过多种方式学习，包括正确的工具和大量的实践。蛋糕装饰技能允许个人在不放置蛋糕的情况下创造出独特的、烘焙质量的蛋糕一份订单或受...
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- 发布于 2020-07-17 10:30
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什么是草莓椒盐卷饼甜点(Strawberry Pretzel Dessert)？
对许多人来说，理想的甜点是甜味、奶油味和咸味的平衡组合，这可能解释了一种被称为 草莓椒盐卷饼甜点或 草莓椒盐卷饼沙拉的砂锅菜受欢迎的原因，一层加糖的奶油芝士和搅打过的顶部，最后是一层草莓味的明胶和冷冻切片的草莓...
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- 发布于 2020-07-17 10:29
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什么是葡萄酒酿造学(Enology)？
葡萄酒学，也称为葡萄酒学，是一门研究葡萄酒和葡萄酒酿造的学科，从种植葡萄的那一刻起，一直到储存酒瓶以备长期窖藏的最佳方法，从咨询教授到活跃的酿酒师，酿酒师的研究范围很广。一个对酿酒过程的最终产品很感兴趣的人可以说...
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- 发布于 2020-07-17 10:28
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什么是桔子香料茶(Orange Spice Tea)？
传统红茶的一个流行变体是将桔子皮或干皮与香料混合，包括丁香、肉桂、肉豆蔻和多香果，肉豆蔻通常以活页或袋装的形式在极品茶和咖啡店出售，也可以在杂货店的货架上找到，可能是在天国调味品等专业标签下。 肉豆蔻通常包含...
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- 发布于 2020-07-17 10:27
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小四是什么(Petit Fours)？
小烤饼指的是一口大小的糕点，通常在大餐结束或下午茶时提供。最初是一个法语术语，这个名字的字面意思是"小烤箱"，它来源于它们的制作方法。历史上，法国的蛋糕是用煤作燃料的烤箱烘烤的，这种烤箱比木头烤箱烧得更热，在较难控...
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- 发布于 2020-07-17 10:26
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什么是水果蛋糕(Fruitcake)？
水果蛋糕是甜品界的贱货，是一种流行于婚礼、圣诞节和其他冬季节日的蛋糕。它是一种用蜜饯或干果和坚果制成的带香料的蛋糕，有时可以浸泡在朗姆酒或白兰地等酒中。水果蛋糕易于储存、冷冻和运输，这使得它成为节日庆祝活动...
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- 发布于 2020-07-17 10:25
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什么是电烤盘(Electric Griddle)？
电烤盘是一种方便的烹饪设备，可用于厨房、庭院，甚至是野营旅行。这里有一些关于电烤盘构造的基本信息，以及一些如何使用电烤盘的例子。 鸡蛋可以在电烤盘上制作。 电炒锅通常由回火钢制成，有一个长方形的平坦的烹饪表面，位...
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- 发布于 2020-07-17 10:24
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什么是蛋糕模具(Cake Molds)？
蛋糕模具是一种有趣或功能性形状的蛋糕盘，用于制作特色蛋糕。蛋糕模具特别适用于儿童生日蛋糕或各种节日。 硅胶炊具不粘在烘焙食品上，形状和大小都不相同。 您可能会看到蛋糕模具被称为蛋糕形状或蛋糕形状。它们的设计...
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- 发布于 2020-07-17 10:23
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什么是中国佬(Chinoise)？
松土筛是一种圆锥形的筛子，当需要特别光滑的质地时，用来过滤食物。食物可以通过筛子过滤，将果肉过滤到均匀的稠度，同时留下固体碎片。烹饪爱好者主要用它来制作蛋羹、酱汁和股票。它也可以用来撒上粉末甜点上加糖可以让你...
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- 发布于 2020-07-17 10:22
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什么是炉灶(Stovies)？
炉灶是苏格兰的一道传统特色菜，也叫烤土豆，它的起源主要是为了利用剩菜。根据苏格兰的地区、可用的配料和家庭的喜好，有许多不同的炉灶食谱。土豆是主要的配料，还有剩菜和肉这道菜通常放在一个大锅里，所有的配料都放在里面...
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- 发布于 2020-07-17 10:21
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莫比尔奶酪是什么(Morbier Cheese)？
莫比尔奶酪是一种法国奶酪，由牛奶制成，呈半软状。它有两层，由一层可食的灰烬隔开，所以它的外观与众不同。莫比尔奶酪的名字来自于这个发明它的村庄，法国东部弗朗什科迈省的莫尔比尔。 Morbier奶酪是用牛奶制成的。 第一次...
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- 发布于 2020-07-17 10:20
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加州葡萄酒的历史是什么(History of California Wine)？
以目前加州葡萄酒的知名度和品质而言，很难想象它们不会永远存在。方济各会传教士Junipero Serra神父于1769年左右在圣迭戈使团（Mission San Diego）种植了加州的第一个葡萄园。这些最初的葡萄藤生产的黑皮葡萄被恰当地命...
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- 发布于 2020-07-17 10:19
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卡鲁鲁是什么(Caruru)？
卡鲁鲁是一道源自巴西的菜肴，有时也会在其他国家食用。其主要原料传统上是秋葵，加入少量的洋葱、虾和烤坚果。这种食物通常被用作调味品而不是主菜，但这两种吃法都很普遍。在巴西菜中，Caruru卡鲁鲁也是哥伦比亚的一个小镇...
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- 发布于 2020-07-17 10:18
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什么是喜马拉雅红米(Himalayan Red Rice)？
喜马拉雅红米是一种在亚洲已经种植了许多世纪的谷物，特别是短粒水稻生长在南亚和中亚地区，但是在法国的一些地方也有种植。喜马拉雅红米的形状类似于糙米的形状，但是从它的绰号来看，喜马拉雅红米饭的颜色与大多数其他米饭...
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- 发布于 2020-07-17 10:17
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什么是雪纺蛋糕(Chiffon Cake)？
雪纺蛋糕是一种泡沫蛋糕，在制作过程中，将鸡蛋搅打至变硬，这与传统的以黄油为主要脂肪的蛋糕不同，由于搅鸡蛋的细腻，雪纺蛋糕的制作难度很大，掌握了这个技巧后，然而，这个食谱可以反复使用。 鸡蛋被搅成雪纺蛋糕。 要烤雪纺蛋糕...
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- 发布于 2020-07-17 10:16
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什么是花生酱(Peanut Sauce)？
花生酱广泛应用于印度、泰国、马来西亚和中国菜中，是一种咸而辣的蘸酱，用途多种多样。花生酱常用于沙爹，一种由鸡肉、牛肉、猪肉或鱼块串在竹串上，然后烧烤或烧烤而成的菜肴。然而，花生酱作为蔬菜酱也很美味，放在面条上，或者...
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- 发布于 2020-07-17 10:15
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什么是Velveeta奶酪(Velveeta&Reg; Cheese)？
Velveeta®奶酪是一种经典的美国奶酪产品，以其独特的浅橙色和光滑的稠度而闻名。这种加工奶酪是一种独特的混合物，具有极好的熔化性，是一种受欢迎的舒适食品。由卡夫食品公司制造，Velveeta®奶酪早在20世纪初就已经出现了...
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- 发布于 2020-07-17 10:14
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什么是单一产地巧克力(Single Origin Chocolate)？
听到人们谈论葡萄酒产区、特定酒庄的葡萄酒口味以及不同类型葡萄酿制的葡萄酒的情况并不罕见。现在，甚至咖啡也经常受到地区和公司的评估，这些公司专门从夏威夷以科纳咖啡的形式提供咖啡，因此收费很高。这种对不同口味的...
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- 发布于 2020-07-17 10:13
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