食物 - 文章 - 第139页 - IIIFF互动问答平台

什么是白杂烩(White Gazpacho)？

白咖喱饭是一道现代风格的西班牙传统冷汤菜。虽然西班牙凉拌菜由面包和西红柿组成，但白咖喱菜用冷却的黄瓜、杏仁和大蒜代替了欢快的西红柿。这道冷汤是一道极好的开胃菜，也可以与硬皮面包和水果一起作为春夏丰盛的午餐...

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发布于 2020-07-19 08:17
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什么是汤姆·卡盖(Tom Kha Gai)？

汤姆卡盖，字面意思是"煮高良姜鸡"，是一种受欢迎的泰国汤，以其浓烈的高良姜味和浓郁的奶油椰子肉汤而闻名。高良姜是一种纤维状根茎，呈红棕色或粉红色，与生姜有关，但味道不同。它被描述为"辛辣"、"辛辣"，汤姆卡盖的其他标准配...

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发布于 2020-07-19 08:16
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没有生菜的沙拉有哪些(Different Types of Salads without Lettuce)？

沙拉虽然在北美和其他地方是一道非常受欢迎的菜，但由于配料组合的极端多样性，很难对其下定义。通常，Salad这个词会让人联想到一碗绿叶蔬菜；然而，很多种类的沙拉都不包括莴苣叶，北美没有莴苣的沙拉包括完全由蔬菜或水果制成...

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发布于 2020-07-19 08:15
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什么是手动榨汁机(Manual Juicer)？

手动榨汁机是用来从水果和蔬菜中提取液体的设备。大多数这种榨汁机的设计都包括一个主体，包括一个杠杆，曲柄，或者压榨，以便对水果或蔬菜施加压力，迫使果汁进入储物室。手动榨汁机的一个优点是，大多数型号的榨汁机都相对便宜...

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发布于 2020-07-19 08:14
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什么是糙米麦片(Brown Rice Cereal)？

糙米麦片是一种早餐食品，主要由糙米制成，通常以膨化或奶油状的形式出现。它的营养成分广受赞誉，富含纤维和必需的维生素和矿物质。糙米麦片有多种不同的形式。有时，它是冷的，很像其他谷类食品。热的时候，人们通常把它比作燕...

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发布于 2020-07-19 08:13
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什么是无麸质平板面包(Gluten-Free Flatbread)？

无麸质平板面包是一种不含任何发酵剂或含有麸质的面粉的面包。顾名思义，无麸质平板面包不像其他面包那样会上升，而是保持薄而平。无麸面包可以是硬脆的，也可以是软而柔韧的，可以单独食用，也可以是其他食物的填充物。许多传...

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发布于 2020-07-19 08:12
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什么是豆腐辣椒(Tofu Chili)？

豆腐辣椒是传统辣椒食谱的一个变种，传统的辣椒食谱要求吃肉。豆腐辣椒不是用碎牛肉、牛肉块或其他类型的肉，比如火鸡，而是用大豆做的豆腐作为食物中蛋白质的主要来源。这顿饭通常是完全没有肉的，对素食者很友好。制作豆腐...

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发布于 2020-07-19 08:11
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什么是清真牛排(What Halal Steaks)？

清真牛排是指符合伊斯兰饮食法规范的肉排，如牛肉或羊肉。动物必须按照这些法律屠宰才能成为清真肉，穆斯林才能食用。"清真"一词是指穆斯林允许或允许的任何东西，因此，清真牛排是允许穆斯林食用的肉排清真肉类的一个原则是...

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发布于 2020-07-19 08:10
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做容易做的油条最好的方法是什么(Best Tips for Making Easy Fritters)？

一些制作简易油条的好方法-一块蔬菜，水果，或者在油里捣碎和油炸的肉-包括使用能够承受高温的干净味道的油，并用烹饪温度计保持油温。小批量油炸有助于确保油温保持不变，油条不会粘在一起。也可以这样有助于确保面糊不会太...

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发布于 2020-07-19 08:09
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什么是原包装(Raw Packing)？

原包装是指将完全未煮熟的水果或蔬菜装入罐（罐）中的罐装工序，与热包装等其他罐装方法不同，水果或蔬菜可以煮几分钟，然后立即放在罐子里密封起来。每种方法都可以用于各种不同的食物，但是有些食物更适合生包装而不是热包装，反...

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发布于 2020-07-19 08:08
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什么是Canja De Galinha(Canja De Galinha)？

Canja de galinha 是巴西和葡萄牙菜肴中流行的鸡汤的变体。汤的确切起源尚不清楚，但似乎可以追溯到15世纪。一些历史学家认为，这种汤类似于印度发现的早期米汤类型。传统上，Canja de galinha 供应作为一种安慰食品，给那些...

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发布于 2020-07-19 08:07
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什么是柠檬饼干(Lemon Cookies)？

柠檬曲奇，又称柠檬馅饼或柠檬茶曲奇，其主要风味成分是柠檬的浓烈芳香。柠檬汁和柠檬皮都可以为柠檬曲奇的配方带来风味。这是柠檬曲奇的一个受欢迎的特点，可以增强柠檬的风味，是添加柠檬味的糖霜。这些曲奇已经存在了几个...

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发布于 2020-07-19 08:06
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意大利面和西兰花有哪些不同的供应方式(Different Ways to Serve Pasta and Broccoli)？

有许多不同的方法来供应意大利面和西兰花，使之既丰盛又健康。有一种炒菜，将西兰花用橄榄油和大蒜等原料在平底锅里炒，然后与煮熟的意大利面混合，是一种简单易行的上菜方法。奶油酱汁或香蒜酱也可以很美味配意大利面和西兰...

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发布于 2020-07-19 08:05
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什么是有机牛肉(Organic Beef)？

牛肉的商业化生产有几种不同的方式。其中一种比较常见的牛肉生产方法是在牧场上养牛，在过去的几个月里，把它们转移到一个饲养场。在肉牛的一生中，它们经常被注射以刺激生长，也会注射抗生素来治疗或预防疾病，特别是当它们被...

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发布于 2020-07-19 08:04
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什么是松饼(Crumpet)？

crumpet是一种酵母面包，通常在早餐时供应，但在英国下午3点左右吃的一种清淡的小吃下午茶也很常见。Crumpets在英格兰和苏格兰很受欢迎，不过英国的crumpet是圆形的，上面的毛孔是海绵状的。苏格兰的crumpet更像是一种美式薄...

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发布于 2020-07-19 08:03
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冷冻蔬菜的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Vegetables)？

速食和便餐可以通过提前冷冻蔬菜来完成，这样它们就可以添加到汤和其他菜肴中。为了有效地冷冻蔬菜，有几个简单的规则要记住。首先，重要的是使用贴有标签的冷藏袋或储存容器瑞士甜菜是一种冷冻时能很好保存的蔬菜。标签...

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发布于 2020-07-19 08:02
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什么是Confit Byaldi(Confit Byaldi)？

confit byaldi是土耳其菜的变体，由主厨Thomas Kellar和皮克斯电影《ratatouille》著名，传统上是一道像炖菜一样的蔬菜切片，confit byaldi将简单的ratatouille从一道乡村小菜变成了一道美食主菜，红辣椒是confit byaldi酱汁...

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发布于 2020-07-19 08:01
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什么是杏球(What Apricot Balls)？

杏球是一种可以作为水果零食或甜点食用的菜肴，具体取决于其配方成分。它们通常由杏仁碎、糖果糖、橙汁、坚果碎等混合而成，还有甜炼乳。一些面包师也喜欢加入椰子丝或橙汁末。使用干的或新鲜的杏子通常取决于个人喜好。...

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发布于 2020-07-19 08:00
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什么是沙拉吧设备(Salad Bar Equipment)？

色拉吧设备是用来保持色拉物品的低温。它最常用于餐厅、医院餐厅和其他餐饮服务区。沙拉吧可供餐厅顾客使用，让他们自己拿食物，或在厨房里，为服务员和厨师准备的食物保持冷凉。沙拉配料被放入保持新鲜和无细菌的设备。温...

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发布于 2020-07-19 07:59
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什么是腰果布菲(Cashew Burfi)？

腰果布菲是一种印度甜点，由碎腰果制成，通常与糖、牛奶混合，还有一种名为小豆蔻的磨碎香料。配料通常在炉顶上混合加热，然后厨师将混合物倒在抹了油的曲奇薄片上并将其摊薄。甜点冷却后可以切成小方块或其他形状。这种甜点...

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发布于 2020-07-19 07:58
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