什么是班伯里蛋糕(Banbury Cake)？
班伯里蛋糕是一种来自牛津郡班伯里镇的英国糕点。这个小镇因一首童谣而出名，同样以其独特的糕点而闻名，这是一种椭圆形的甜点，里面塞满了水果和香料。虽然毫无疑问是英国式的，但蛋糕的许多成分都是原产于中东的，给这种特殊...
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- 发布于 2020-07-19 09:57
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什么是葡萄酒中的博克龙(What Boquerones En Vinagre)？
Boquerones en vinagre 是西班牙菜的名字，字面意思是"腌在醋里的凤尾鱼"。它制作简单，当作为零食或开胃菜食用时非常受欢迎。这道菜包括将新鲜的、未煮熟的凤尾鱼浸泡在醋里——有时是几天——然后再上桌用橄榄油、大蒜...
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- 发布于 2020-07-19 09:56
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什么是蒜结(What Garlic Knots)？
蒜结是一种用做比萨饼的面团制成的食物。这种面团不是甜馅饼面团，而是一种更硬的面团，它能在烘烤过程中保存大蒜和黄油等配料，而不会结壳。配料会在烤箱中浸入结团，并通过多孔材料浸透。黄油、油，大蒜和盐是大蒜结中常见的...
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- 发布于 2020-07-19 09:55
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什么是炸酱(Fry Sauce)？
油炸沙司是一种调味品，通常在美国犹他州和爱达荷州发现，传统上与炸薯条一起食用，因此得名。它相当类似于俄罗斯调味品或千岛酱，基本上是用番茄酱和蛋黄酱制作的。每种配料的用量可能会因情况而异在餐馆或服务地点，类似的调...
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- 发布于 2020-07-19 09:54
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什么是有机鸡汤(Organic Chicken Stock)？
有机鸡汤是用有机产品和技术生产的，但与其他种类的鸡有许多共同的特性。在家里做鸡肉汤是一个相对简单但相当费时的过程。厨师时间紧迫或只想把有限的时间和注意力集中在烹饪的其他部分这个过程可以从大多数杂货店的几...
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- 发布于 2020-07-19 09:53
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什么是生奶酪蛋糕(Raw Cheesecake)？
生芝士蛋糕是一种很受欢迎的甜点，通常是用纯素原料混合在一起冷藏，做成传统的熟芝士蛋糕，核桃或山核桃类似于传统的全麦饼干皮。腰果泥通常用来填充由生食制成的芝士蛋糕，混合有柠檬汁、生蜂蜜或龙舌兰花蜜、椰子油或可可...
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- 发布于 2020-07-19 09:52
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什么是布朗尼松饼(What Brownie Muffins)？
布朗尼松饼通常根本不是真正的松饼，而是用传统的布朗尼混合物倒入松饼罐中制成的布朗尼。这种松饼通常不会上升，因此没有松饼顶部。相反，结果是一个圆心略凹的圆形布朗尼。面包师经常制作布朗尼松饼，以确保他们所有的布朗...
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- 发布于 2020-07-19 09:51
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我如何选择最好的罗马花椰菜(Choose the Best Broccoli Romanesco)？
西兰花实际上是花椰菜的一种，还有其他几个名字。这种浅绿色的蔬菜以分形的模式生长，在大多数市场上都是不寻常的景象。最好的罗马花椰菜颜色鲜艳，触感坚硬，温和，坚果味。你可以把这种蔬菜短时间存放在冰箱里，但要快吃。罗曼...
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- 发布于 2020-07-19 09:50
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什么是蔬菜串(Vegetable Strudel)？
Strudel是一种传统的欧洲甜点，通常由水果包裹在一层薄薄的糕点外壳中制成。Vegeture Strudel是一种美味的糕点，厨师用蔬菜代替传统的水果馅料。这种类型的Strudel是主菜，而不是甜点课程。它类似于美国的锅馅饼，但包含不需...
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- 发布于 2020-07-19 09:49
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什么是杂碎褐色砂锅(Hash Brown Casserole)？
炸土豆丝是将土豆丝烘烤或油炸至金黄色和酥脆。在土豆中加入一些配料，然后在烤箱中烘烤，就做成了一道土豆棕砂锅菜。早餐通常都吃黑褐色砂锅菜，但也可以作为配菜在其他正餐或聚餐时享用烤这道有盖的盘子通常需要一个涂了...
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- 发布于 2020-07-19 09:48
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咖喱羊肉有哪些不同的种类(Different Types of Mutton Curry)？
羊肉咖喱是印度和巴基斯坦常见的一道菜。它通常是用各种各样的香料组合而成的。有许多羊肉咖喱食谱。印度的每个地区都有它自己的版本。有些咖喱是辛辣的，或者是热的，还有一些是奶油状的，带有传统的咖喱印度口味 印度的...
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- 发布于 2020-07-19 09:47
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什么是油炸餐厅(Deep-Fried Restaurant)？
油炸餐厅是一家专门提供油炸食品的机构，在那里，食物被捣碎，并在沸水中浸泡几分钟。这些餐馆出售的东西远远超出了传统的油炸食品，如鸡肉或炸薯条。供应从油炸通心粉和奶酪到的所有东西，对于饼干来说，尽管有健康建议，这些餐厅...
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- 发布于 2020-07-19 09:46
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什么是太妃芝士蛋糕(Toffee Cheesecake)？
有几十个版本的太妃糖芝士蛋糕。在最基本的形式，这种甜点是简单的芝士蛋糕和太妃糖薯片混合在蛋糕里，撒在上面，或者两者兼而有之。这些太妃糖可能软而有嚼劲，像巧克力和花生酱薯片，或者脆脆的，传统英国太妃糖的硬块。许多种...
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- 发布于 2020-07-19 09:45
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什么是甜绉(Sweet Crepe)？
甜绉是一种早餐或甜点，可以用各种甜味的原料来填充或加点。虽然人们认为薄饼最初是法国菜，但它在全世界都很流行，无论它是甜的还是美味的，薄饼从同样的基本面糊和烹调方法开始。甜味和美味的不同之处在于所用的馅料和浇头...
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- 发布于 2020-07-19 09:44
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什么是柠檬松饼(What Lemon Poppyseed Muffins)？
柠檬罂粟花松饼是一种用柠檬和罂粟花调味的早餐糕点，这些蛋糕中的柠檬会增加一点酸味，而罂粟花则会增加一点香料味。面包师可以用柠檬汁或柠檬皮来调味柠檬泡沫松饼。有些人会在这些糕点的顶部加上一层釉或糖霜。 面包...
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- 发布于 2020-07-19 09:43
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酸橙汤是什么(Sorrel Soup)？
酸橙花汤是一种传统的东欧菜，主要展示杂草酸橙的味道。这种深绿色的叶状草本植物有一种酸涩的柑橘味，使奶油汤有一种明亮、新鲜的味道。土豆、奶油、胡萝卜、黄油，甚至是煮熟的鸡蛋有时也会出现在酸橙汤中。它通常是温暖...
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- 发布于 2020-07-19 09:42
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有哪些不同类型的有机甜点(Different Types of Organic Desserts)？
有机甜点是一种甜点，它是用不使用杀虫剂、化学药品、人工添加剂或基因改造的成分制成的甜点。随着21世纪初有机食品的广泛应用，从理论上讲，制作一种有机甜点几乎是可能的。许多类型的有机甜点，如蛋糕、曲奇和冰淇淋可以在...
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- 发布于 2020-07-19 09:41
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我如何选择最好的农民面包(Choose the Best Peasant Bread)？
农民面包指的是一种成分广泛的食物，历史上是由欧洲农民制作的。最好的面包一般是用各种各样的谷物做成的，一个面包的尺寸应该很大。这种食物也以其易碎的质地著称，所以你应该找一个有硬皮的面包。传统上，农民面包是用砖头...
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- 发布于 2020-07-19 09:40
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什么是草莓冰淇淋(Strawberry Ice Cream)？
草莓冰激凌是一种用草莓调味的冰淇淋，它的外观稍有变化，但颜色通常很浅。使用乳制品和某种甜味剂及人造调味料，新鲜或冷冻的草莓通常会加入到混合料中，制成草莓冰淇淋。这种甜点必须经过冷藏，这样才有合适的稠度才能享用。...
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- 发布于 2020-07-19 09:39
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什么是低脂花生酱(Low-Fat Peanut Butter)？
低脂花生酱，也被称为低脂花生酱，是一种可涂抹的糊状物，用作普通或全脂花生酱的替代品。它们有两个主要品种：替代花生酱或替代脂肪花生酱。关于这些低脂产品是否真的比普通或全天然版本的花生酱更健康存在争议 麦芽糊精，用...
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- 发布于 2020-07-19 09:38
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