猪年夜肠有润燥、止牵萝补屋止血、补虚的功能,还可以治疗脱肛、痔疮、便血和便秘等,可能这个是吃啥补啥的道理吧,不外猪年夜肠是性寒的。
猪年夜肠一般都是趁热吃才好吃,冷了味儿更年夜,热的猪年夜肠才会肥而不腻,滑嫩爽口,所以最好吃的猪年夜肠必然是趁热吃的。
猪年夜肠想做得好吃,就要去味,所以一般都爆炒猪年夜肠,并且作料必然要放得多,让味道更重一些,如许才能和猪年夜肠的味道做个均衡。
猪年夜肠还拿来烫暖锅,究竟结果暖锅是味比力年夜的,所以用一种味道重的去压制别的一种,多烫一下,让暖锅味深切猪年夜肠,很是好吃。
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