焯水
将狗肉用清洁的清水冲刷清洁之后,还应该放到热水中焯水一遍,然后再捞出来,焯水之后可以去除狗肉的血腥味。
材料
因为狗肉的气息比力浓烈,所以要放入生姜和年夜蒜,若是想要将狗肉炖得骨血分手的话,那么还可以放入一些五角。
所需时候
将狗肉和材料全数放到锅中,插手半锅的水,然后打开年夜门闷炖。一般需要30-60分钟才能将狗肉炖熟。若是狗肉切得比力小的话,那么只需要30分钟摆布,若是狗肉较年夜块,那么需要1个小时摆布。
翻炒
若是不是做狗肉汤的话,则在煮的时辰不消放入调料,等炖熟之后将狗肉捞起来,然后放到热锅中翻炒,放入一些喷鼻料、食用盐、味精等调料品。
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