炒鸭肠。鸭肠可与韭菜、豆角或者辣椒一同爆炒。此菜做法简单,耗时不长,品尝起来口感爽脆,是家常菜的不贰之选。
卤鸭肠。卤鸭肠建造方式出格简单,起好卤料,将洗清洁的鸭肠倒入锅中烹煮便可。卤鸭肠也是是四川人最抱负的下酒席之一。
凉拌鸭肠。凉拌鸭肠是将煮熟的鸭肠配以榨菜、红辣椒等佐料,加上酱油等调味品腌制凉拌完当作。此菜略带辣味,喷鼻脆可口,为佐酒好菜。
铁板鸭肠。近年来,铁板鸭肠风靡各年夜城市的美食节。铁板鸭肠因其廉价的价钱、特别的口感以及喷鼻辣的味道深受消费者们的喜爱。
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