蒜蓉白切鸡的家常做法
蒜蓉白切鸡是粤菜中最常见的，中国有一句话叫“无鸡不成宴”，所以每次宴会吃饭，总会有一盆蒜蓉白切鸡，蒜蓉白切鸡保留了鸡肉最原始的味道。下面一起看看蒜蓉白切鸡的家常做法。
东西/材料
鸡半边、姜、蒜、喷鼻葱、花生油
操作方式
-
01
筹办好所有材料：鸡半边，蒜头四瓣、姜适量，喷鼻葱两根。
（选做白切鸡的鸡肉不克不及遴选老母鸡，要遴选比力嫩的鸡哦。） -
02
喷鼻葱洗清洁，葱叶和葱头分隔切，然后再切几片姜。
-
03
锅里放入清水，放入葱头和姜片，然后年夜火烧开。
别的一边筹办一年夜盆的冰水，有冰块的话更好了。 -
04
水烧开后，调为中火。先把鸡放入热水中烫五分钟。
然后捞起来放入冰水中，放凉。 -
05
等鸡变凉后，再次放入开水中烫。
开水中烫5分钟，再次放入冰水中。 -
06
在冰水中放凉后，再次放入开水中烫。
不竭在开水和冰水中频频轮回三次，如许鸡肉就差不多熟了，鸡的肉很爽滑，骨头就没熟，如许就最好吃的了。 -
07
最后把鸡肉捞起来放盆子上，在鸡皮上刷一层花生油。
等鸡肉放凉后，切好装盆，即可享受甘旨的白切鸡了。 -
08
最后弄白切鸡的调味料，蒜蓉。
姜蒜拍扁，然后用擀面杖剁碎，插手少许的热油即可，如许一碗喷鼻辣的蒜蓉白切鸡的调配料就做好啦。 - End
- 发表于 2018-03-12 00:00
- 阅读 ( 686 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章