什么是拉面(Ramekin)？
在一个单一的、耐热的、圆柱形的盘子里烹调和供应食物。模子通常是由玻璃、瓷器或陶瓷制成的，通常呈圆形，表面有脊状。蛋奶酥、慕斯、奶油冻、布丁，不同大小的砂锅菜是理想的食物和甜点，可以在拉面中烹饪或烘烤。少量的强...
在一个单一的、耐热的、圆柱形的盘子里烹调和供应食物。模子通常是由玻璃、瓷器或陶瓷制成的，通常呈圆形，表面有脊状。蛋奶酥、慕斯、奶油冻、布丁，不同大小的砂锅菜是理想的食物和甜点，可以在拉面中烹饪或烘烤。少量的强效食物，如蘸酱，也可以在这些微型装饰菜肴中食用。
许多餐厅都在一个大的拉面中供应奶油布吕莱。由于拉面的设计仅能容纳一个人，所以通常以4、6或8个一组的形式出售。传统的拉面是纯白的圆形，有一个凹槽的纹理覆盖在外面，还有一个小的嘴唇。但是，有许多装饰性的模架有心形、椭圆形或圆形的正方形。它们有无数种颜色和饰面，有透明的、乳红色的或森林绿色的裂纹状装饰。有些有特殊场合的印记图案，比如花环，叶子或花朵。
在拉面中制作馅饼首先需要在拉面的内部涂上焦糖。
拉面可能来自荷兰语中的"toast"或德语单词"little cream"。fluffly，含有大量鸡蛋或蛋清的清凉菜肴，在模架中烹调会受益匪浅，因为热量可以均匀分布，从而形成均匀的质地。直边可以让上升的食物粘在上面，使像慕斯或奶油布吕利奶油这样的膨大甜点变得更高。一些食谱要求在一盘热水，称为浴缸，然后在烤箱中烘烤，以保护食物不被烤焦。
拉面也是一种很有吸引力的上菜它们美化了鹰嘴豆、香蒜酱、腰果、蛋黄酱、橄榄酱或蘑菇头的呈现方式。有时，将甜点放在模子外面会更漂亮。盘子的直边可以很容易地将甜点（如倒立的菠萝蛋糕）翻放在盘子里。弗兰，一种墨西哥甜点，首先需要你用焦糖包在拉面的内部，然后倒入馅饼，烘烤至凝固。也可以翻转馅饼，这样客人就可以看到焦糖的漩涡状釉面。
用一片面包将馅饼贴在拉面上。
许多餐厅都在一个大的拉面中供应奶油布吕莱。由于拉面的设计仅能容纳一个人，所以通常以4、6或8个一组的形式出售。传统的拉面是纯白的圆形，有一个凹槽的纹理覆盖在外面，还有一个小的嘴唇。但是，有许多装饰性的模架有心形、椭圆形或圆形的正方形。它们有无数种颜色和饰面，有透明的、乳红色的或森林绿色的裂纹状装饰。有些有特殊场合的印记图案，比如花环，叶子或花朵。在拉面中制作馅饼首先需要在拉面的内部涂上焦糖。拉面可能来自荷兰语中的"toast"或德语单词"little cream"。fluffly，含有大量鸡蛋或蛋清的清凉菜肴，在模架中烹调会受益匪浅，因为热量可以均匀分布，从而形成均匀的质地。直边可以让上升的食物粘在上面，使像慕斯或奶油布吕利奶油这样的膨大甜点变得更高。一些食谱要求在一盘热水，称为浴缸，然后在烤箱中烘烤，以保护食物不被烤焦。
拉面也是一种很有吸引力的上菜它们美化了鹰嘴豆、香蒜酱、腰果、蛋黄酱、橄榄酱或蘑菇头的呈现方式。有时，将甜点放在模子外面会更漂亮。盘子的直边可以很容易地将甜点（如倒立的菠萝蛋糕）翻放在盘子里。弗兰，一种墨西哥甜点，首先需要你用焦糖包在拉面的内部，然后倒入馅饼，烘烤至凝固。也可以翻转馅饼，这样客人就可以看到焦糖的漩涡状釉面。
用一片面包将馅饼贴在拉面上。
- 发表于 2020-07-10 22:37
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