什么是苦柠檬(Bitter Lemon)？

苦柠檬是一种有趣的酸味滋补水。典型的补水是一种碳酸饮料，含有甜味剂、咖啡因和奎宁。当柠檬汁加入其中时，饮料变成了苦柠檬。苦柠檬是一种滋补水；我们用柠檬调味。如果认为柠檬会增加苏打水的苦味，那就大错特错了。奎...

苦柠檬是一种有趣的酸味滋补水。典型的补水是一种碳酸饮料，含有甜味剂、咖啡因和奎宁。当柠檬汁加入其中时，饮料变成了苦柠檬。

苦柠檬是一种滋补水；我们用柠檬调味。
如果认为柠檬会增加苏打水的苦味，那就大错特错了。奎宁会产生苦味，而柠檬汁则会增加酸味。苦柠檬中的糖含量使柠檬元素相当甜，但对减轻奎宁的苦味作用不大，许多人已经开始享受这种添加剂的味道，这种添加剂最初被制成糖浆来对抗疟疾。其他不喜欢这种味道的人通过在早期的滋补糖浆和补水中添加大量的酒精来降低其口味，从而创造出像杜松子酒一样受欢迎的鸡尾酒。

苦柠檬是柠檬汁和补水的混合物。
苦柠檬的变体最早出现在20世纪中叶，Schweppes®公司，已经以他们的滋补水而闻名，声称是他们发明的。从那时起，许多粉丝就用苏打水来代替补水。在一些主要制造商的公司，如Canada Dry®和Schweppes®，有各种苦柠檬鸡尾酒的配方。经典的做法包括在苏打水里加入杜松子酒或伏特加酒。另一种使用这种混合器的饮料是深蓝色海洋，它将一小杯柠檬酒和桃子酒混合，蓝色库拉索酒和青柠酒。

各种鸡尾酒中都使用苦柠檬
需要注意的是，其他柠檬饮料通常不是苦柠檬的好替代品。如果这种饮料不含奎宁，它通常就不会有鸡尾酒中所需要的味道或味道。尽管有许多非常好而且相对酸的碳酸柠檬饮料，如Limonata®，它们的苦味还不足以作为替代品。
没有必要在这种苏打水中添加酒精来享受它。可以说，这种软饮料有一小部分忠实的追随者，他们只想在汽水中加冰。苦味柠檬在受欢迎程度上肯定不如可乐、柠檬酸橙苏打水，或者根汁啤酒。

苦柠檬曾被用于抗击疟疾。