什么是炸鱼和薯条(Fish and Chips)？

炸鱼薯条是一道经典的英国菜，包括炸好的炸鱼和炸土豆。这道菜有很多种，但基本成分都是一样的。除了在英国很受欢迎，在世界其他许多地区也被广泛消费，尤其是那些有海岸线和渔业活跃的地区。海鲜餐馆经常储备鱼和薯条，酒吧也...

炸鱼薯条是一道经典的英国菜，包括炸好的炸鱼和炸土豆。这道菜有很多种，但基本成分都是一样的。除了在英国很受欢迎，在世界其他许多地区也被广泛消费，尤其是那些有海岸线和渔业活跃的地区。海鲜餐馆经常储备鱼和薯条，酒吧也有可能在家里做。

薯条。
英国使用的经典鱼类是鳕鱼，一种肉质浓密、味道鲜美的白鱼。全球鳕鱼渔业正在枯竭已经导致鳕鱼被其他鱼类取代，如鲷鱼。基本上任何种类的密集鱼类都可以，鱼最好是新鲜的。使用的面糊也有很多种，从精致的日式天妇罗到更重的啤酒面糊。

炸鱼和薯条在英国特别受欢迎。
一些人更熟悉的"薯条"是"薯条"或"薯条"。薯条可以令人难以置信根据地区和厨师的不同，种类繁多，从传统的小店土豆到大楔子的乡村风格的土豆。根据口味，土豆皮可能会脱落，在某些地区，炸薯条甚至会被捣碎。

英国以炸鱼和薯条而闻名。
虽然有些人也喜欢番茄酱，但油和麦芽醋是鱼和薯条的传统佐料。在一些地区，鞑靼酱是鱼肉的蘸料，还有楔形的柠檬作为额外的风味并不少见这道菜也可以用一些不寻常的调料和装饰物，比如亚洲风味的炸鱼和薯条的庞祖酱。
根据烹调方法，这道菜可以是清淡可口的，也可以是重而油腻的。油腻程度受油炸温度、用油种类、炸鱼和薯条的时间等因素的影响在一些地区，人们会主动寻找油脂含量更高的食物，而在另一些地区，人们会尽可能地把它们弄得越轻越好。
这道菜是英国最典型的外卖菜，在英国，鱼和薯条可以用报纸包起来。世界上许多海滨城镇除了可以让人们坐着吃以外，还可以把它们作为外卖菜，有些摊位已经以其食物而闻名。如果你碰巧要去世界上一个常见的炸鱼和薯条的地区，可以向当地人征求建议，因为做得不好的鱼和薯条可能会成为一顿沉闷的饭菜。

在英国，油炸锅很常见。