什么是全食(Whole Foods)？

全食品是指尽可能接近其自然状态或原始状态的食品。这意味着它们没有经过加工或精制，也意味着它们不含添加剂，例如色素和防腐剂，而且它们没有经过改性。要了解一个完整的食品，以牛肉为例。未经加工、改性或添加的烤牛肉可...

全食品是指尽可能接近其自然状态或原始状态的食品。这意味着它们没有经过加工或精制，也意味着它们不含添加剂，例如色素和防腐剂，而且它们没有经过改性。要了解一个完整的食品，以牛肉为例。未经加工、改性或添加的烤牛肉可被视为一种完整的食物；然而，热狗，不属于这一类。

在人们大量食用包装食品和加工食品的工业化国家，肥胖率继续飙升。
全食有许多不同的种类。水果和蔬菜是全食物的好例子。坚果、种子、豆类、扁豆和豌豆也属于这一类。牛奶和鸡蛋，肉类、家禽和鱼类也可以归入这一类。但是，除了巴氏杀菌外，所有这些都不包括在加工过程中，发生并包括添加剂。

一些食品，如牛奶，作为一个重要的原因，必须根据政府的规定来加工和加工维生素，食物可能会变得不健康。即使是纤维和水这样的东西也可以通过加工和精炼而减少，使食物对人体的用处大大降低。

扁豆被认为是全食品。
加工和精细化会带走身体需要的一些东西，但也会增加一些东西，这些东西往往对人的健康有害例如，加工食品通常含有人工色素、调味品和防腐剂，许多人认为这些东西对健康有害。

烤牛肉是一种全食品，而加工食品，如热狗，则不然。
即使一个人不确定某种添加剂是否不健康，他也可以确定一件事：人体不需要它。充其量，食用这种添加剂会使身体产生一些不必要的东西。最坏的情况是，食用它们会导致健康受损，甚至可能降低认知功能。一些添加剂甚至与儿童的多动症和注意力持续时间缩短有关。

豌豆是一种全食物。
与加工食品相比，全食提供的另一个好处是缺乏额外的糖和钠。在一些国家，肥胖是一个问题，这一事实可能受到我们所吃食物中添加糖的影响。虽然全食品中含有天然糖，它们的含量通常低于加工食品中的含量。此外，许多人认为天然糖比添加到食物中的加工糖对身体更有益。同样，过量的钠也会导致健康问题，比如高血压，许多加工食品含钠量高。

全食可能有助于糖尿病患者更好地控制血糖水平，因为他们缺乏补充糖。