什么是糖粉(Powdered Sugar)？

糖粉是一种非常精细的糖，有很多名字。它可以交替地被称为糖果糖、冰糖、糖霜糖和10倍或4倍的糖。这种甜食在许多烘焙应用中是首选，因为它溶解迅速。正如冰糖的名字所暗示的那样，糖粉经常被用于各种各样的食品中糖霜的形...

糖粉是一种非常精细的糖，有很多名字。它可以交替地被称为糖果糖、冰糖、糖霜糖和10倍或4倍的糖。这种甜食在许多烘焙应用中是首选，因为它溶解迅速。正如冰糖的名字所暗示的那样，糖粉经常被用于各种各样的食品中糖霜的形式。

糖粉。
这种形式的糖来自于由甜菜或甘蔗制成的砂糖。它可以含有一种附加成分，玉米淀粉，这有助于防止糖结块。基本上，将砂糖磨成更细的糖制成粉末状。

上面有糖粉的甜甜圈。
商店里的配料不知道它有不同的等级，取决于研磨的精细程度。14X通常是最高研磨，但标签上可能没有显示，而且对于大多数家庭烘焙来说，不需要购买特定的研磨剂。更高的研磨剂溶解得更快，可能更适合于搅拌奶油。

加糖粉的华夫饼。
糖粉的另一个分类是精细和超细。这一描述指的是粒度超级糖果糖的颗粒比细糖粉要小得多，但是，并不是商店里所有的盒子或包装都有这个标签。

一个人筛选糖粉。
时代它有助于筛选糖，以获得准确的糖量，并消除任何可能难以混合到湿配料中的小团块。当把甜甜圈之类的东西浸在糖粉中时，通常不需要这一步骤。
浸糖的问题又引出了这种形式的糖的另一种常用方法。它可以是用来蘸饼干或其他烘焙食品，也可以撒在简单的蛋糕上。姜饼或布朗尼加上一点糖粉就很美味，像法式吐司这样的早餐食物也可以在上面撒上奶油，糖果糖和新鲜草莓可以代替糖浆华夫饼。
虽然大多数人在杂货店购买糖果，但在家里也可以制作细磨糖。这需要搅拌机、砂糖和玉米淀粉。有了这些原料，糖果糖可以在很短的时间内制成。
要制作糖粉，将一杯砂糖和大约两汤匙玉米淀粉（约227克糖和57克玉米淀粉）混合在搅拌机中。搅拌直到糖变成细粉。在使用前让糖静置约15分钟。

糖粉是制作蛋糕糖霜的常用成分。