什么是黑麦片(Rye Flakes)？

黑麦片是黑麦的一小部分，经过切割、烹调和卷成一个简单的薄片。在这种形式下，它们可以用于多种不同的烹饪用途，从早餐食品到糖果。虽然相对便宜，黑麦片是多种必需维生素和矿物质的极好来源。黑麦片的制作是一个简单的过...

黑麦片是黑麦的一小部分，经过切割、烹调和卷成一个简单的薄片。在这种形式下，它们可以用于多种不同的烹饪用途，从早餐食品到糖果。虽然相对便宜，黑麦片是多种必需维生素和矿物质的极好来源。

黑麦片的制作是一个简单的过程。黑麦麦片在制备过程中被切成几段烹调。烹调过程包括将每一段蒸煮至变软。一旦切好的腹股沟变软并有一定的柔韧性，它们就被卷起来，与燕麦卷制的方式非常相似，其结果是将黑麦颗粒转化为黑麦片。
一旦麦片制备好，就可以在许多不同的配方中使用。加水或牛奶，在寒冷的早晨，人们可以做一种热而可口的粥，这种粥很适合寒冷的早晨。一些商业品牌的冷麦片也将其作为配料的一部分。对于自制谷类食品，麦片粥通常至少含有一些黑麦片。
，黑麦片不仅仅局限于早晨食用，它们的味道和质地与燕麦卷非常相似，尽管稍甜一些。这使得在任何食谱中都可以用它来代替燕麦。饼干和糕点也可以用它来制作。
现在黑麦片最常见的用途之一是在面包面团中。面团可能主要是黑麦，也可能是与小麦粉混合的。麦片的微甜有助于补充小麦的坚果味，使成品面包成为许多不同类型三明治的绝佳选择
虽然这些薄片的味道是它们受欢迎的主要原因之一，但也要考虑其营养价值。这些薄片含有大量的各种维生素和矿物质。特别要注意的是谷物中含有大量的钾和几种B族维生素使用黑麦片可以在很大程度上保证每天所需的营养素被消耗掉。

发表于 2020-07-10 22:51
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分类：食物

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