香菇 9个 肉 250克 红辣椒 1个 蒜 5瓣 料酒 生抽 蚝油 食用油 盐 均适量
香菇去掉根部后用清水清洗干净,然后切成片,如图。
红辣椒去蒂去籽,然后请清水清洗干净切成辣椒丝,备用。
肉用清水洗干净后切成薄片装在容器内。
在肉片里加入适量的料酒、生抽、蚝油、食用油和盐,然后用筷子充分搅拌均匀后腌制10分钟左右。
蒜去掉外皮后切成片,备用。
锅内热油,油热后倒入腌制好的肉片入锅翻炒至变色,加入少许老抽炒至均匀上色。
加入切好的蒜和红辣椒入锅一起翻炒。
倒入切好的香菇入锅一起翻炒,可加入少许清水稍稍焖一下并入盐调味。
装盘。绝对美味的一道小菜,让你吃了还想吃。
腌制肉片时已经加入了各种调料,所以后面入锅炒的时候就可以不用再加了。
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