法国菜有哪些特点
法国菜被世界公认为世界上最高级优雅的菜，其菜原料新鲜、口感嫩滑、餐具摆设华美，可称之为一种艺术。那法国菜究竟有些什么特点呢？下面就让小编告诉大家吧！
操作方式
-
01
选料普遍、讲究，多是宝贵原料，多选用新颖的季候性材料。好比:应季蔬菜生果、牛肉、蜗牛、龙虾、黑菌等。
-
02
烹饪方式多样，几乎包罗了西菜所有的烹饪方式。一般常用的烹饪方式有:烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。
-
03
口胃偏清淡，菜色偏素色，忌年夜红年夜绿，不喜好过多繁杂的装饰，喜好追求文雅。
-
04
烹饪肉食时讲究连结肉质鲜嫩。法国菜比力讲究吃半熟或者生食，一般牛排、羊排等一般以半熟为特点，如许才能连结肉质的鲜嫩。
-
05
以酒调味。法国菜多以酒调味，什么菜配什么酒也是极为讲究的，好比清汤用葡萄酒，火鸡用喷鼻槟，用酒量也较年夜，所以法国菜年夜多带着一股酒喷鼻气。
-
06
盛菜的餐具精彩，且餐具安排华美。法国菜追求精美、文雅的格调，盛菜用的餐具也是按照菜色选择的，搭配适当，餐具与菜色彼此辉映，餐具安排也十分讲究。
- End
- 发表于 2018-12-05 00:00
- 阅读 ( 629 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章