角瓜炒蟹味菇的家常做法
角瓜皮薄肉厚，质嫩，口味清香。蟹味菇质地柔嫩，味道鲜美，有独特的蟹香味。用角瓜与蟹味菇搭配肉同炒，鲜香味美，清新爽口，风味独特。下面介绍角瓜炒蟹味菇的家常做法。
操作方式
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01
角瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作条。因为角瓜比力嫩，不消去除瓜瓤。
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02
蟹味菇收拾清洗清洁，控干水分。
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03
猪肉用水冲刷一下，控干水分，切当作丝。
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04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜备用。
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05
蟹味菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分，再用手稍攥一下蟹味菇上面的水分。
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06
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
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07
炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒，放入少许酱油。随即放入角瓜翻炒，放入料酒，少许蚝油。
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08
炒至角瓜变软，放入蟹味菇翻炒，放入盐。蟹味菇略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-12-06 00:00
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- 分类：健康生活
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