鸡腿清洗清洁。
然后用刀在鸡腿上划痕,再放到盘子里加适量的盐、生抽、料酒、蚝油腌制十几分钟摆布。
把炸粉放置碗里加水,水和炸粉的比例是1-1 ,搅拌平均,然后把腌制好的鸡腿放进去粘满炸糊。
热锅起油,放一盘油进去,比及油温80度摆布放鸡腿进去炸。
把鸡腿炸至半黄色捞上来,停1分钟摆布。
第二次放进去炸,此次炸到金黄色就可以了。
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