要想腌制正宗酸笋,我们需要筹办以下材料:笋(按照本身的爱好选择分歧的笋)、凉白开、玻璃容器。
起首我们需要把笋去壳,留适量笋衣,一向剥到笋摸起来比力软就可以了,然后把剥好的笋洗净,切条晾干
2、将水烧开,彻底晾凉
3、洗清洁密封坛,彻底晾干,连结无水无油的状况
4、将竹笋码入坛子,倒入晾凉的白开水,水要把笋子完全覆没,超出跨越笋子5-10厘米摆布;密封坛子;放在阴凉干燥通风的处所,15-20天之后即可
我们需要把我们腌制酸笋的容器洗清洁,然后用热水消毒放在晾晒架上面控干水分。
最后将切好的笋码入坛子,倒入晾凉的白开水密封,放在阴凉干燥通风的处所,需要注重的是水位要跨越笋的量。
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