素鸡炒豇豆的家常做法
素鸡，味美醇香，软中有韧，口感似肉。豇豆，质地脆嫩，口感清香。二者与肉搭配辅料同炒，口感丰富，味美鲜香，营养滋补，是一道美味可口的家常菜，下面介绍一下这道菜的做法。
东西/材料
素鸡 半块 ，豇豆 200克 ，肉 100克 ，青尖椒 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，蚝油，油 。
操作方式
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01
素鸡切当作3公分摆布长，0.6公分摆布见方的条。
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02
豇豆用水清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
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03
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
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04
肉用水冲刷一下，控干水分，切当作粗丝。
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05
切好葱，姜，蒜，备用。
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06
豇豆放入开水中焯一下，入锅30秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分，备用。
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07
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
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08
炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油，蚝油。然后放入素鸡翻炒。
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09
稍填入些水，如许炒的素鸡会软一下，然后放入豇豆快速翻炒，放入盐。
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10
豇豆炒至断生，放入青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-07-14 00:00
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- 分类：健康生活
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