怎样做手擀炸酱面？健康营养夏季开胃美食！

作者所在的北方地区最近几天气温都很高，且非常的闷热，不管做什么饭菜吃起来都没有什么胃口，今天买菜的时候看见路边卖凉面的小饭馆生意很好，忽然想起来做一点手擀炸酱面来吃，吃起来凉凉的，且搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝以及金黄的鸡蛋酱，既营养丰富还非常的开胃，且都是自己亲自动手做的，卫生健康还超级容易消化呢。来吧各位，不啰嗦了，赶紧过来学习，学会了赶紧做点吃吧！

东西/材料

鸡蛋、面粉、胡萝卜、黄瓜、火腿适量

年夜酱、辣椒油适量

操作方式

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和面的过程我相信大师都应该知道对吧？记住这几点，在和面的时辰，面粉里面加点食盐，还可以打进去一个鸡蛋，如许和出来的面吃起来很是的筋道。面必然要和的硬一些，做出来的面条会更好吃。
02
羊儿本身有一个小小的压面条机，只是放在家里没带出来，辛亏我本身跟娘亲学过擀面条，所以，今天的手擀面绝对正宗哦。面和洽之后醒十几分钟，然后用擀面杖压当作薄薄的面皮。
03
面皮压好之后，上面必然要多放一些面粉，如许一层层叠起来，每叠一层反顾一层面粉，否则会黏到一路的。
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然后耐烦用刀切出头具名条。好吧，我认可我的手擀面和娘亲做的手擀面无法对比，可是我感觉如许也不错了，哈哈。
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面条做好之后，此刻你要做的就是筹办菜了，黄瓜一根，胡萝卜恰当，然后全数切当作丝，火腿切当作片。
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前些日子吃过一次炸酱面，老友在微信里问我鸡蛋酱是怎么做的，看着很是有食欲，其实很简单，鸡蛋打散在小碗里，锅里放油烧热，鸡蛋倒进去用筷子不断搅动。
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鸡蛋炒的嫩嫩的时辰，把黄豆酱放进去，量的几多本身把握，俩鸡蛋的话俩勺黄豆酱就可以了。
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然后小火，而且快速的翻炒半分钟摆布，盛出来就行了。
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锅里放上清水，烧开之后把面条放进去煮。因为是手擀面，所以放进去的时辰也可以或许筷子轻轻的划开，省得黏连在一路，还要注重，煮面的时辰锅里放点盐，面条不轻易烂。煮好面条之后，快速盛放在凉水中，然后捞出来放进碗里。
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黄瓜丝、胡萝卜丝别离码在面条上，浇上方才做好的鸡蛋酱，放几片火腿放在上面，喜好吃面条时放喷鼻油的可以倒一点点，但我不喜好，吃的就是这个清爽的劲，倒上喷鼻油就有些腻了。可是可以恰当放一点点辣椒油。
End